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它采用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米的薄圆形面饼，然后放在一块圆形中间稍突起的鏊子上烙熟的。在河南、苏北、皖北一带深受百姓的喜爱。单饼看似简单操作，但是大家想吃单饼时仍然会选择去餐馆品尝或从超市购买。
因为由专人做的单饼在色泽和口感上来说都属上乘。单饼作为一种中原地区的常见面食，已有2000多年的历史。它采用未发酵的面粉和成柔软的面团，擀成薄圆形面饼后，放在名为鏊子的铁板尚烙熟。万年红圆形全自动单饼机可以自动完成出面团，压面饼，熟化等过程，高效快捷。开单饼卷菜店，轻轻松松当老板，一台单饼机一个小时生产600-1200张单饼，真正的高产高效，节省更多的人力物力，不需要很大的空间，就能轻轻松松的安排自己的事情，实现自己的梦想。没大量的资金不要紧，只要你拥有一台多功能单饼机，在家弄个小作坊，可以在不同市场边上设几个小摊点卖单饼卷菜。现场也现做现卖给顾客看，那么人们看到新鲜的单饼，买的也放心，肯定会受欢迎生意也会很好。
