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果肉白色，酥脆，无渣，石细胞极少，汁液特多，味甜具清香，口感 ;可溶性固形物含量12.5%～16.1%，总糖8.7%～9.8%，酸0.08%～0.17%，糖酸比68.22～95.31∶1，品质 。果实耐贮藏，在自然土窑洞内可贮4～6个月，恒温冷库可贮藏6～8个月。 生物学特性幼树生长势强，结果后树势转中庸。萌芽率高(65.4%)，成枝力中等，嫁接苗一般3～4年结果，高接树2～3年结果，易成花，坐果率高，丰产、稳产。山西晋中地区4月上旬初花，4月中旬盛花，果实成熟期8月底9月初，8月上中旬即可食用，果实发育期130天左右，11月上旬落叶，营养生长期220天左右。 树体适应性及抗性树体适应性强，对土壤要求不严，抗腐烂病能力强于酥梨、鸭梨和香梨，次于雪花梨和慈梨;抗褐斑病能力与酥梨、雪花梨等相同，强于鸭梨、金花梨，次于香梨;抗 病能力强于酥梨、雪花梨;抗黑心病能力中等。 主要虫害有梨木虱、黄粉虫、食心虫，注意。栽培技术宜中密度栽植，株行距一般以2～3米×4米为宜。采用主干形或纺锤形树形。注意早期拉枝、刻芽等技术的应用，缓和树体营养生长，提早结果。玉露香梨易成花、坐果率高，要求及时疏花疏果，盛果期注意加强水肥，合理负载，果品。
基肥踩紧，厚度为50厘米左右。回填表土：每坑加过磷酸钙2公斤，先将表土与过磷酸钙充分混合，然后回填坑中。表土不足部分从地表其它地方挖取。回填到接近地面时，过磷酸钙应少一些。过磷酸钙可以使土壤疏松，土壤环境，再者幼梨苗对磷的需求较大，而且杂草、枯枝败叶、玉米杆、稻草等遇到磷肥容易腐烂。 沉降：每坑淋100斤左右的水，直至水从坑穴溢出。这样基肥表土就会沉降落实，然后踩实，在回填表土直至与地面相平。幼苗栽植：栽梨苗前要用泥浆蘸根，栽植时先将土埋住根系，然后轻轻提苗，多提几次，使根系舒展，更重要的是使根系与土充分贴紧，不留空隙，再用土封好，再用脚踩实。 梨树苗种植嫁接梨苗时所用砧木都是当地的毛梨。毛梨粗生易长、抗病抗虫、根系耐水湿的能力强，是嫁接南边用苗不可代替的砧木。而现在北方的梨苗场所用砧木都是本地的山梨，山梨抗旱抗寒，耐贫瘠，合适广阔北方地区，但用山梨作砧木的嫁接苗引种到高温多湿的南边，大的问题就是根系在湿润的土壤里呼吸不畅，容易发生生理病变，后腐朽。 嫁接梨苗时所用接穗都驯化过的母树。同样是新川中岛梨，长时刻栽在北方和长时刻栽在南边，十余年后，各自的生物习惯性方面现已发生了巨大差异。栽在北方的新川中岛梨习惯了当地干旱少雨、气温低、日照长的气候环境，其繁衍的苗木乍一引种到南边来是很难习惯的。
