您可能对宜宾本地以下产品新闻也感兴趣
更新时间:2024-12-25 22:24:58 浏览次数:1 公司名称: 虎振技工学校
产品参数 | |
---|---|
产品价格 | 3800/个 |
发货期限 | 不限 |
供货总量 | 1000 |
运费说明 | 自理 |
培训方式 | 全日制脱产线下学习 |
学期 | 20天、40天、2个月、6个月、1年、3年 |
学费 | 电询,学期不一样,教学内容不一样,学费不一样 |
开课日期 | 随到随学 |
招生对象 | 满14周岁-60周岁的男女均可报名学习 |
就业岗位 | 从事餐饮行业或自主创业 |
“因为做菜带给我的幸福感,是无与伦比的。”唐立杰接着向记者道出印象深刻的拍摄故事。有时候,主厨夏天的战队领先,他还会主动去帮助大米战队,加紧完成 的几个步骤。唐立杰会感到美食带来的温暖,PK胜负并不那么重要了。有时候,赞助商的广告词或品牌名太拗口,大米会把自己关在密室里,反复练习1小时,逗得节目组都去密室边上拍小视频。唐立杰会很为大米的认真敬业肃然起敬,自己会因此受到感染而愈加努力。
唐立杰终学会了基础的厨房英语,德国主厨大米功不可没。大米能讲流利的汉语和粤语,但有时候对于一些工具、菜名、食材,他更倾向于用英语表达。久而久之,唐立杰也培养了很不错的英语语感。但他印象深刻的是,经常和大家一起,为了讨论菜品创作方向熬夜到凌晨。第二天早上八九点起床去拍摄基地,一拍就要拍到凌晨一两点才收工。整个节目组的幕后工作人员,为了做好节目,每天只能休息4~5小时,但大家都毫无怨言。唐立杰也始终把和节目组一起吃苦当做幸福,也因此结交了很多好朋友。
没有人不会犯错误。何况造成厨师出错的原因很多,老板计划上的错误,高强度的劳动,比平常高出很多倍的下菜单,造成厨师休息不足,精力分散等都可能造成厨师炒砸几个菜。但有的老板过于苛求,只许百分百成功,不许一丝一毫的差错。一旦出错,不从管理上找原因,只会一味责骂厨师。
如果厨师出点差错就被骂,如果厨师都生活这种紧张之中,害怕老板,那么厨师对老板的怨恨就可想而知了。聪明的老板应该给厨师犯错误的空间,更不能生意不好就拿厨师出气开刀。
延发薪防“随节走人”
除季节性留人新招外,另一个让餐馆老板头疼的就是如何节后留人。一些餐饮企业甚至想出节前工资节后发的歪招,让员工过完节还得回一趟酒店,酒店再想方设法留住员工。武汉餐饮协会副会长李望林称,像春节、国庆这类长假前后,他做得多的事就是帮酒店找人、留人。有时多的时候,他 能接到6家酒店,老板担心员工拿了工资辞职,节假日缺人手,迫不得已延后发放工资,想借此留住员工。“武汉有营业网点3.8万家,服务员普遍缺乏,去年整个武汉餐饮行业服务员缺口在4万人,今年接近5万人,一年比一年缺口大。”李望林介绍,除了中小型酒店缺人明显外,品牌店也同样缺人,一家上万平米品牌店,至少缺人四成以上。
虎振技工学校是集科研、生产、销售、施工、服务于一体的现代化经济实体企业,公司地处南二环1956号,地理位置十分优越,交通便利。公司技术力量雄厚,拥有国内先进的生产设备,独特的生产工艺和质量检测手段,并且还注入了大批高技术人才和管理人员,从而决定了产品的优越品质,使之企业不断壮大,蓬勃发展。做到科学设计,合理施工,几年来,公司凭借着产品优良的品质、合理的价格、完善的服务,诚信的行为,使得客户得到质的产品。公司秉承,理性,持续发展的战略思想,坚持开拓创新,精密制造,诚信务实,回报社会的企业精神,愿以国内各界新老客户精诚合作,共创事业未来!
案例:某厨师厨艺 ,开了个店就在前厅上出了漏子。新店开张累的就是前厅,这个时候非常需要老板的慰问,但是此人管厨师习惯了,经常用大吼大叫的方式下达指令,平时也不注意沟通、交流,前厅大多数是女孩子,受累 还看着老板大吼大叫,心里非常不舒服,一些胆子小的甚至吓哭了, 服务员陆续辞职,食客投诉越来越多,整个店的口碑也越来越差。
对策:
1、请一个专业的前厅主管;
2、与前厅的服务员多交流,关心服务员;
3、在工作指令的下达方式上,尽量用一些“请”“谢谢”“好吗”等礼貌或者询问的语气;
4、对一些服务细节问题要不断发现并解决,比如:味壶里的调味品是否充足,餐具是否摆放整齐,有没有尘土、水渍,餐厅的空气是否流通、清新,有无蚊蝇,一些电器设备是否正常运行,吧台酒水是否充足,收银台的零钞准备是否充足等等。