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紫薯的深加工，面前主要是提取花青素。花青素是一种紫色素添加剂，它副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国日本东南亚美国等发达每年要从我国大量进口紫薯全粉、花青素，货源供不应求。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐，另外还可以制糖和酿酒、制酒精。
红薯属于无公害绿色食品，可做点心亦可做主食，红薯淀粉是加工味精的主要原材料，又可加工成丝，有很高的食用和用价值，符合现代人的饮食消费需求，随着生活水平的提高，消费观念的改变，人们对高山绿色食品需求越来越大。人们对纯无污染食品消费观念的转变，已供不应求。特别是红薯和紫甘薯制品加工及包装的休闲食品，深受广大消费者喜爱，前景十分广阔。随着能源的日益短缺，新型替代能源的生产是新工业的发展的新领域，红薯是一个环保节能的好项目，生产燃料是符合产业政策和行业发展规划，成本低廉，项目建设能合理开发利用资源，保护环境，实施可持续发展，有利于促进地区经济和社会发展。本项目运用清洁生产工艺，将红薯的淀粉进行水解发酵，形成了高级的液态生物质能源即，使得红薯深加工迈向更深层次，提高了红薯和紫甘薯深加工的附加值。
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冠县乐农紫薯种植合作社发展种植红薯，立做的红薯行业服务商之，打造一条完善的薯业产业链。聊城乐农食品有限公司根据种植户土质的检测和自身的条件选择出适合当地种植的红薯品种，将产量、质量。
红薯适应性广,抗逆性强,增产潜力大,用途广泛,特别是其块根富含淀粉,是淀粉初、深加工的重要原料。
一般紫薯生产的特性分为以下几种
紫薯全粉因含有色素--花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中次食品中使用。
紫薯的营养均衡丰富，又兼有功能，是极好的食品加工原辅料。消费者更加关注食品的、，用紫薯全粉生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者、的食品消费观念。、市场上种类繁多的紫薯食品，与国内市场上同类产品的空缺，也预示着此类产品极大的发展空间。
紫薯全粉的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯风味。
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云海灵芝种植专业合作社秉承“质量效益，诚信共赢、创新”的核心价值观，建设物流增值链，做好的服务，本着信誉优先，薄利多销的原则，以优质的服务，灵活的经营模式开拓市场；公司与各 贵州铜仁灵芝破壁孢子粉厂的长期稳定的合作关系，保证了公司为新老客户提供过硬的 贵州铜仁灵芝破壁孢子粉产品和优质的服务，努力打造行业中的营销体系。
紫薯具有的营养和价值越来越受到人们的青睐，所以现在种植紫薯的农户是越来越多，前景越来越好，有条件的种植农户可以利用自身资金、技术、市场销路等方面的优势，紫薯不止单一的在农贸市场或超市销售，也可以制作紫薯的周边产品，开发紫薯深加工制品，如紫薯全粉、紫薯粉条，延长产业链条，增加产品附加值，可以进一步增加种植紫薯的收益。
近年来我国紫薯种植、加工发展之快，紫薯在食用和加工上冠县乐农紫薯种植合作社更具有优势，鲜薯和加工产品价格一般可相当于普通甘薯及其加工产品的3到5倍。今年的紫薯订购量比去年有大幅度增长，想要种植紫薯的客户，可尽快联系山东乐农紫薯种植合作社现在购买紫薯苗我们有的技术指导，帮助种植紫薯，在我合作社购买的紫薯苗，我们可以保证紫薯苗的成活率。我们可与农户签订回收合同，更保证了农户的利益。
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