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      这种现象并非仅此一家，日前，民生甜食馆一名做煎包的师傅月薪已经涨到5000元，小工工资也达3000元。另外，店里也为师傅提供食宿，宿舍还要配备空调、洗衣机及为他们做饭的师傅，人均月开销两千元左右。若以该店一元一个煎包换算，养一个煎包师傅成本得卖出好几千个煎包，而五年前雇一个白案师傅的费用才两三千元。目前武汉小吃规模 的品牌——蔡林记为留住人才则更上一层楼，提出“利润共享，风险归企业”的留人制度。即企业与员工签协议，事前定好各岗位员工的绩效奖数额，但不与店内经营利润挂钩，也不鼓励员工出资持股、分红等，员工收入较同行普遍高出一截。 




    近年来，我国职业教育经历了长足的发展，政府加大了对职业教育的投入和扶持力度。如今，培养技术型人才的职业教育是与基础教育、高等教育和成人教育地位平行的四大教育类型之一。

    今天，烹饪技能在理念传承的基础上更多的是学校化的专业特色技能培训方式，在保定虎振烹饪学校的每一位大师，他们都精通厨艺，在他们身上凝聚着“传道授业”的园丁精神，把厨艺传授给更多需要的青年学子，让他们凭借双手能创造出属于自己的事业则是每位大师心中的梦想，培养一个烹饪技能人才正如做一道受人欢迎的菜肴，需要细心与耐心的结合，也需要技能与专业的考究。



现代烹饪的原料所具有的特点：
1、积淀深厚，创新包客
    我们的祖先在几千年的社会进程中，为中国烹任原料打下了牢固而深厚的基础，使中国烹任原料呈不断增加、持续发展之势，从而形成今天的庞大体系。中国文化的包容，使干百种域外原料为我所用，成为中国烹任原料的组成部分，从而丰富了中国烹任原料的品种。保定厨师学校的老师说：现代生物技术、基因技术研发培育了大量优良新品种，为中国烹饪创新发展开辟了新路。在此基础上形成了中国烹任原料的特色，使中国烹任在世界烹迂中独树一帜。
2、构成庞杂，种类奇罕
    中国现代烹馒原料的总数，据初步的统计，总数约在1万种以上，常用的达3000种左右。中国烹任原料涵盖植物、动物、茵类，矿物、人工合成物，许多奇异之物成为美食佳看是中国烹饪原料的一大特色，如龙虱、禾虫、蝎子、毒蛇、虹倒、豆蚕、蚁卵、土笋等等，这些原料在世界其他烹任是罕见的。


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