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山西生物素（Biotin）又称维他命B7，是维他命B群中的一员，主要为人体中多种碳酸酵素的辅因数，是脂肪酸合成、糖质新生、分解氨基酸等过程不可缺的营养素，对于产生能量非常重要。除此之外，生物素具有出色的美容作用，能维持头发、皮肤及指甲强健，常添加于美妆产品中，又可称为维他命H，H为德文头发Haar及皮肤Haut的缩写。山西生物素来源非常广泛，包括蛋黄、啤酒、酵母、坚果、豆类、全谷类、蘑菇、香蕉、花椰菜、鱼类等。而生蛋白中含有一种名为Avidin的抗生物素蛋白，会抑制人体吸收率。
山西生物素,可以固定在葡聚糖上；维生素H,生物素,D-(＋)-生物素,辅酶R,维生素B7；BIOTIN 生物素；生物素,固定在葡聚糖-赖氨酸上；5-(2-氧代-1,3,3A,4,6,6A-六氢噻吩并[3,4-D]咪唑基-6-基)戊酸；5-(2-氧代六氢-1H-噻吩并[3,4-D]咪唑基-4-基)戊酸；5-(2-氧代-六氢-噻吩并[3,4-D]咪唑基-6-基)-戊酸；维生素 H 辅酶 R；维生素H。
山西生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能必要的营养素。山西生物素（Biotin）为B族维生素之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Coenzyme R）等。是20世纪30年代在研究酵母生长因子和根瘤菌的生长与呼吸促进因子时，从肝中发现的一种可以防治由于喂食生鸡蛋蛋白诱导的大鼠脱毛和皮肤损伤的因子。生物素是水溶性维生素B群成员。在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多，是生物体固定二氧化碳的重要因素。容易同鸡蛋白中一种蛋白质结合，大量食用生蛋白可阻碍生物素的吸收导致生物素缺乏，如脱毛、体重减轻、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖质新生等生化反应途径中扮演重要角色。
山西生物素（B iotin）是一种维生素 B，是分解体内脂肪、碳水化合物和氨基酸等物质的酶的重要组成部分。生物素也称为维生素 B7 或维生素 H。它可以在各种食物中发现了少量的生物素。生物素一般是以补充剂的形式存在，通常用于治疗肝炎、指甲变脆、神经病（一根或多根神经的损伤或功能障碍）和其他疾病。您的身体使用生物素来调节您的基因并帮助您的细胞进行交流。您需要的生物素量取决于您的年龄。对于 19 岁及以上的成年人，每日的生物素摄入量为 30 微克 (mcg)。哺乳期妇女每天应摄入 35 微克。
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