乙酸钠 (CH3COONa)分子式(Formula)： C2H3NaO2、NaAc分子量(Molecular Weight)： 82.03CAS No.：127-09-3 (无水)6131-90-4 (三水合)碱性pKb= 9.25化 学品描述：化学式CH3COONa·3H2O。无色透明晶体。密度1.45克/厘米3。熔点58℃。123℃时失去结晶水。无水物的密度1.528克/厘 米3，熔点324℃(在324度时分解)。溶于水(76 g/100 ml (0°C)加热后溶解度暴涨)，呈弱碱性。稍溶于乙醇。也称“热冰”。
用途：用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂。为白色粉末，用于印染化工及制革领域等。
乙酸钠主要用作分析试剂，如制备缓冲液等。也可用作媒染剂、染料合成和 制备。
1、乙酸钠是无色无味的晶体，常温常压下稳定，在空气中可风化。
2、乙酸钠溶于水和乙醚，溶于乙醇。加热到58℃时，溶解在结晶水中。当加热到120℃时，它会脱水。温度越高，它就会分解。
3、在干燥空气中风化。水溶于水，水溶液呈碱性。1g三水醋酸钠溶于0.8ml冷水或0.6ml沸水。溶于乙醇，1g三水醋酸钠溶于19mL乙醇。
4、乙酸钠一般以三水乙酸钠和三结晶水的形式存在。三水醋酸钠是一种无色、透明或白色的颗粒晶体，可风化，在空气中燃烧。溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。
因为乙酸钠是一种可以水解的盐,水解显碱性,所以可以用来处理酸性污水,而且用盐来处理污水比单纯用酸碱中和要好,因为在用量上不要求很严格。
乙酸钠（醋酸钠）常以水合物的形式存在，三水合物的化学式为CH3COONa·3H2O，在123℃时失去结晶水，为白色固体。暴露于空气中易风化，其无水物吸潮性很强。易溶于水，溶解后，由于醋酸根离子水解，溶液呈弱碱性。可用做化学试剂，在分析化学中常用其配制缓冲溶液。此外还可用在照相、印染、肉类防腐等方面。醋酸钠可由碳酸钠或氢氧化钠与醋酸发生中和作用制得，也可用木材干馏的副产品醋石与碳酸钠作用而制得。
目前，利用序批式反应器,以CH3COONa为 碳源,对反硝化污泥进行了50 d的长期驯化。之后,利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内,研究了不同碳氮比下的反硝化规律。结果表明,无论碳源是否充足,反硝化过程中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的变化趋势基本相同,即反硝化过程中均会出现亚硝酸盐氮积累且随后逐渐消失的现象。硝酸盐氮还原完毕时,亚硝酸盐氮会出现 积累量,同时反硝化速率出现拐点,速率开始明显加快。当碳氮比从1.0增加到3.7时,反硝化速率明显增加。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,即使CH3COONa投加过量,出水COD值也能维持在较低水平。
乙酸钠产品分为固体和液体两种，固体乙酸钠 C2H3NaO2含量≥58-60% ,外观：无色或白色透明结晶。液体乙酸钠含量： 含量≥20%，25% ，30% 外观：清澈透明液体。 感官：无刺激性异味， 水不溶物：≤0.006%。
用途：污水处理厂使用乙酸钠作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，可得较高的比反硝化速率. 当前所有城市市政污水污水或工业废水处理想要达到排放一级A标准就需要添加乙酸钠做碳源。
| 产品名称 | 醋酸钠 | |
| 分子式 | C2H3NaO2 | |
| 指标名称 | 指标 | |
| 外观 | 无色或白色晶体 | |
| 醋酸钠含量 % | 58-60 | |
| PH值5%水溶液25℃ | 7.5-9.0 | |
| 氯化物（Cl）% | 0.1 | |
| 水不溶物% | 0.05 | |
| 铁 % | 0.001 | |
| 硫酸盐% | 0.01 | |
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