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早熟蟠桃优良品种
1.早露蟠：果实在黄淮地区6月初成熟，果形扁圆，平均单果重140克，果重216克，在早熟蟠桃中果个较大。果皮黄白色，着玫瑰红晕。果肉乳白色，可溶性固形物的含量为12%，比同期成熟的普通早熟桃要甜。该品种当年栽培次年株产可达6~8公斤，效益佳。生产上要强化疏果，确保果个均匀、硕大。
2.早硕蜜：果实在黄淮地区5月底成熟，比早露蟠早3~4天，平均单果重95克。果皮黄白色，着玫瑰红色。果肉乳白，可溶性固形物含量为11%，味甜。该品种在生产上一般与早露蟠搭配栽培，互为授粉树。
3.早油蟠：系从国外引进的油蟠桃品种，在黄淮地区6月中旬成熟。果形扁圆，平均单果重96克，果皮着鲜红色。果肉黄色，可溶性固形物含量为12%。
4.瑞蟠1号：属大果型早熟蟠桃品种，在黄淮地区6月底成熟，平均单果重150克，果重220克。果形扁圆，果皮底色黄白，果面着玫瑰红晕。果肉乳白，硬溶质，可溶性固形物含量为14%，味香甜。
桃久经栽培，在食用类群中已培育出很多优良品种，根据果实和结果习性等征状，我国桃的品种可划分为五个品种群，简述如下。
1. 北方桃品种群 果实顶端尖而突起，缝合线较深;树形较直;中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。
2. 南方桃品种群 果实顶端圆钝，果肉柔软多汁;树冠开展;通常长枝结果;花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。
3.黄肉桃品种群 果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。我国西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。
4. 蟠桃品种群 果实扁平形，两端凹入;树冠开展，枝条短密;花多，丰产。江苏和浙江栽培多，华北和西北较少。
5. 油桃品种群 果实外面无毛。产于西北各省区，尤以新疆、甘肃栽植较多。
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金秋红蜜桃适应性强，在临朐、淄博、泰安、临沂、青岛等不同立地条件下栽培，均表现出良好适应性，耐瘠薄，树体生长良好，生长量大，扩冠成形快。2002年春在受冷寒的情况下仍能坐果。抗褐腐病、疮痂病和细菌性穿孔病，抗寒，耐旱。
正常年份，在山东潍坊地区，3月底果树萌芽，4月4日初花，4月9日花期结束;4月下旬幼果出现，并且新梢开始旺长;9月20日前后果实着色，可采收上市，9月底至10月中旬果实成熟，果实发育期175天，11月中旬落叶。
