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现在凉皮逐渐从中国西部地区流产到全国各地,成为北京、上海、广州等大城市的街头快餐之一。凉皮受到广大食客的偏爱,市场需求也不断增加,所以传统的凉皮手工做法已经满足不了市场的需求,凉皮加工机械也就应运而生。自动化凉皮机在我国的普及也是近几年的事。多功能凉皮机似乎更受欢迎。不过推动传统食品机械化加工总是比一般食品要困难。目前市场上比较流行的主要是全自动凉皮机。选择万年红全自动凉皮机让消费者放心吃,也能让加盟商获利更多为用户定制个性化的服务。创新可以建立在互联网和大数据的基础上,从商业模式上来讲,不少食品机械企业已形成了用户的概念,能通过互联网带来的机遇,以线上和线下的创新结合来拓宽销售渠道,为用户定制个性化的服务。虽说我国食品设备制造已经取得了一定成绩,但与国外企业相比还是存在着较大的差距。技术含量不高,产品附加值低,主要以低端产品为主,大都处于价值链的低端,研发能力不足,长期以来一直以模仿生产模式为主,产品同质化现象严重,导致企业往往陷入低价竞争的恶性循环,生存状况更趋恶化。
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