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栽培的物质条件、管理水平等:土壤肥水条件好、栽培管理水平较高的地区,可以采用高产整形,否则应选择负载量较小的整形修剪方式,以免造成树形紊乱或树体衰弱。主要整形方式北方寒冷地区由于冬季需埋土越冬,为便于下架,在整形修剪时应选没有主干的树形。这里介绍几种常用的无主干整形方法。多主蔓扇形,每株留多个主蔓,在每个主蔓上再分生侧蔓,使其在架面上呈扇形分布。主蔓数量因栽植方式有所不同,栽植密的或单篱架可采用2~4个主蔓,稀植或双篱架、棚架可留更多主蔓。 多主蔓扇形 整形方法:定植时对苗木进行修整,根颈或嫁接口上部留3~4个好芽,其余剪掉。发芽后从植株基部选留3~4个健壮新梢留作主蔓,冬季修剪时每一主蔓留50~60厘米( 道铅丝附近)剪截。第二年春天发芽后再在每一主蔓上选留2~3个新梢作为侧蔓或直接作结果母枝。如果主蔓数不够,可以在早春对基部的1~2个主蔓进行短剪(留2~3个芽),使其发出健壮新梢,留做主蔓,到第三年再在其上选留侧蔓。选留的侧蔓在冬剪时,可根据其生长势强弱,采取长、中、短梢修剪。一般在侧蔓上每隔10~15厘米选留一个结果母枝,每一侧蔓可留2~3个,根据长势,采取长中短梢修剪。 这种整形方式,枝条向上生长的极性比较强,若修剪不当,结果部位很快会移到上部,若结果母枝已上升到第三道铅丝以上,结果枝的生长空间就会很小。所以,待植株长大后,每年要在植株中下部注意选留一些枝条做预备枝,冬季修剪时对这些预备枝进行短剪,第二年就可以用其作结果母枝。此外,主侧蔓数量不宜过多,生长也不宜过粗。所以适当的时候也需更新。上部枝叶不能留的过多,以防影响通风透光,降低品质。生长势过旺以及容易发生极性生长的品种在保护地栽培中应慎用这种整形方式。无主干水平形整枝多主蔓水平形整枝.对于生长势较旺的品种,宜采用这种整形方式。
葡萄树适宜种植环境:阳光照射太少会酸,太多则过甜。春天发芽时,葡萄喜7~12度气温,这时不能有霜和冰雹;葡萄枝生长的时候,温度 在20~25度之间,不凉不热,还要阳光灿烂;秋天,葡萄开始成熟,理想温度20~25度,凉爽宜人。葡萄树的成长年限依据种植技术,以及用肥和结果量等作为前提条件。其中也包括树种、自然环境、保护等等措施。葡萄在栽种三年后开始长出葡萄,以后每年均有萌芽、开花、结果等过程。葡萄树种植管理技术:施肥主要有基肥和追肥,作用是保障或补偿葡萄成长所需营养,也可疾病和虫害。所施肥料主要有磷、钾、硼、尿素、酵素肥等等肥料,也可使用河泥等有机肥料;每月喷用一次220倍液高脂膜增产剂可减少大量肥的用量。 除虫,北方类似虫害只发生一代(6~8月),南方才有可能发生两代。 主要虫害品种有绿色身体黄色触角的天蛾幼虫,俗称豆虫或豆丹;有紫、灰色或墨绿色条纹的葡萄天牛或称灰天牛幼虫。修剪,从十一月起,葡萄叶开始变黄掉落。冬天,寒冷地区的葡萄农必须将土盖于树根以防葡萄树冻死。为了使葡萄树的老化减慢并控制葡萄产量,每年冬季到来年三月这段期间必须进行剪枝的工作,将已经木质化的葡萄蔓按照不同的整枝系统,去除多余的芽,并将枝蔓修剪成所需的形状。年中死亡的葡萄树也须在冬天补种起来。 剪枝方法:整枝重要的工作是冬季的剪枝工作。由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收,前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状,到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。由于剪枝的工作复杂,只能人工操作。每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞,葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪,以控制产量。因为如果不去除部份的苞,不仅产出来的葡萄品质不好,也会让葡萄树老化的速度加快。
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这一阶段是葡萄生长的旺盛期,也是决定第二年产量的关键时期,也称“水肥临界期”,必须抓好葡萄园的水肥管理,这一时期追肥以施腐熟的人粪尿或尿素、草木灰等肥为主,施肥量占全年施肥总量的20%-30%。第三次施肥在果实着色初期进行,以磷、钾肥为主,施肥量占全年用肥量的10%左右。追肥施用方法:可以结合灌水或雨天直接施人植株根部的土壤中。另外,也可进行根外追施,即把无机肥对水溶液喷到植株上,以利叶片吸收。根外迫肥也可结合防治病虫喷药时一起喷洒,以节省劳力。现代化的葡萄施肥,主要依靠对叶片内矿质元素的分析进行判断和决定,当葡萄叶内某元素成份低于适量范围的下限时就应该适当进行补充该种元素。 喷比久(B9)在开花前7天左右,喷布0.3%-0.5%比久溶液以控制新梢生长。疏掉副穗和缩剪穗尖在花序选定后,对果粒着生紧密的大粒品种,要及时剪除果穗上部的副穗和2-3个分枝,对过密的小穗或果粒及过长的穗尖,也要进行疏剪和回避缩,使果穗紧凑,果粒大小整齐而美观。环剥:根据环剥的目的,确定不同环剥时间。如为了提高坐果率,要在开花始期进行;如为了增大果粒,要在浆果膨大期进行;如为了让果实提早成熟和增加糖分含量,要在内果实着色期进行。环剥的部位,要选粗壮的结果母枝顶端的结果枝着生果稿的前部3厘米处或前个节间进行为宜。工具用双刃环剥刀或芽接刀进行均可。剥口宽2-3毫米,深达木质部,将剥皮拿掉后,立刻用洁净塑料薄膜条包扎严紧即可。为了防止风折,再绑缚些木技或竹劈较为。 红宝石无核生长旺盛,宜采用棚架或Y形篱架整形,中、短梢修剪。该品种穗形美观,品质优良,但果粒稍小,可采用赤霉素处理及环剥等方法,以增大果粒。红宝石无核抗病性稍差,成熟较晚,尤其易感黑痘病和霜霉病,生产上要注意及早防治。其果穗穗梗及果柄稍脆,采收时应细致小心。除鲜食外,红宝石无核也是一个优良的制罐品种。定植和肥水管理.栽前挖30-40厘米定植穴,亩施5000千克有机肥,50千克磷酸二铵和10千克硫酸钾,与土掺匀填入定植穴,然后植苗,定植后浇足水覆膜保墒.萌芽至开花前株施复合肥50克,新梢长至40厘米时再追施复合肥100克,高1米时喷400倍多效唑,7月中旬停肥水,坐果后至浆果着色时喷施0.3%磷酸二氢钾,采果后继续施用5000千克有机腐熟鸡粪. 枝蔓管理 当芽萌至1-2 cm时,抹除超过所需芽量的弱芽、副芽、畸形芽、晚发芽、过密芽。新梢长20 cm时,留足预备蔓,疏除弱蔓、密集蔓,将枝蔓量控制每平方米架面10-12条,确保架面通风透光。花序分离后,将果穗顺到架上,将新梢水平绑缚,对花序以上弱枝进行扭梢、旺枝留2-4片大叶摘心,还可进行结果枝基部环切,并对营养枝留4-5片大叶摘心,蔓长80 cm左右时再次摘心,顶部副梢留3-4叶反复摘心,其余副梢留2片叶绝后摘心。