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黄桃在中国华北、华中、西南一带栽培较多。
武台黄桃，平邑县特产，因早产于平邑县武台镇，故名"武台黄桃"，2011年3月平邑县武台镇"武台黄桃"成功注册工商总局"中国地理标志证明商标"，誉为"中国黄桃之乡"。
炎陵黄桃，在湖南炎陵县已有25年的栽培历史。1987年从上海市农业科学院引进选育的优良黄桃新品种-锦绣黄桃。2011年炎陵县被评为"中国优质黄桃之乡"，是湖南省获此殊荣的区县，同时在黄桃产业方面也是全国获此殊荣的县。
黄桃具有鲜食及加工两用的栽培品种,具有生长快、结果早、产量高、品 黄桃基地质优、管理简单等特点。随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。主要特点:多数品种树姿偏直立，花芽着生部位高，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧，粘核者多。
较知名的黄桃产地:武台黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃。
黄桃在三四千年前的中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。
l、植物学特性 树姿较开张，主枝基角45。--55。，1年生成熟枝条红褐色，2年生枝条深红褐色，3年生枝条灰褐色，主枝和多年生枝条灰白色。叶深绿，叶片大，披针形，叶缘锯齿状、钝尖，叶脉网状，叶长13.82cm、宽3.16cm，叶柄长1.8cm，叶尖渐尖，蜜腺肾形、极大、花瓣粉红色，半开张，花粉量大。萼筒小。
2、果实经济性状 果实圆形、纵径7.2cm、横径7.8cm，果形端正。果个大，平均单果重216.5克， 400克。底色黄绿，表面着片状鲜艳玫瑰红色。果顶平。果面光洁茸毛少，梗洼浅，无果锈。果皮厚，光滑。果肉近核处粉红色，近皮处乳白色；肉质硬脆，可溶性因形物含量l8.1%， 达26%，风味香甜，品质 ；果核小，果实可食率97%。黏核至半离核。果实硬度大，耐藏，常温下可贮至元旦，冷库贮藏可至春节。桃子成熟
3、生长结果习性 冬雪王桃幼树健旺，直立，停长晚，年生长量大，结果后树势中庸，树冠开张。一年生冬雪王桃满枝头枝生长旺盛，具有多次生长习性。幼树以中、长枝结果枝为主，树势缓和后以中、短结果枝结果。自花授粉能力强，不需配置授粉树。早果丰产性强，丰产园亩产万斤以上。果实发育明显分为三个时期：自谢花后至6月上旬为果实迅速生长期，果实生长快，纵径发育大于横径；6月中旬果实进入缓慢生长期，果实增大极，色暗绿，多茸毛；直到9月中旬果实才转入迅速膨大期，果实迅速膨大，毛茸减少，开始着色、糖度增加、显示出本品种应有特征，10月中、下旬进入采收期。花芽分化有两个高峰期，5月下旬中短枝进行花芽分化，9月上旬延长枝停长后进入第二次分化高潮。
4、物候期,一般年份3月中旬芽萌动，4月上旬开花，花期10天左右。果实发育200天左右，lO中旬至11月上旬采收，留果可延迟到立冬。新梢生长期从4月上旬至9月上旬，具有多次生长习性。叶片抗寒能力强，直到11月中、下旬气温降到零度以下时才开始落叶。
5、适应性与抗逆性 适应性强，抗旱、抗寒、少虫、抗病。在山区丘陵无水浇条件的地方，生长结果正常。抗寒能力特强，一般年份在其它桃品桃落叶1个月后才开始落叶。6—8月份病虫害多发季节，此桃正处要缓慢生长期，果小，茸毛多，食果虫害很少到冬雪王桃上产卵，所以虫果率极少。
大田栽培技术要点
l、建园 映霜红桃 喜光，耐旱，耐瘠薄，可在土层较浅的山地、丘陵建园。地下水位lm以下，排水良好，雨季不积水、无内涝、通气良好的平原、滩地砂壤土亦可建园。刨长、宽各1m，深0.5m的树穴，回填时加入土杂肥，亩施万斤。山丘地适宜株行距3×2m、3×4m，平原3×5m或4×5m。一般在初冬或者春季发芽前定植(冬季定植要培土防寒)。栽后立即定干，定干高度40-1250px。浇透水，树盘盖地膜。
2、肥水管理 发芽前、座果后、果实迅速膨大期追肥3次，尤其是9月中旬的促果肥(即果实迅速膨大期)尤为重要。前期以氮肥为主，后期施氮、磷、钾复合肥，一般株施1-2kg为宜。5月上旬以后，每隔lO-15天结合喷药进行根外追肥，3%一0.5%的尿素加O.3%磷酸二氢钾，也可喷200倍的光合肥。浇水视降雨而定，一般全年浇水3-4次，即发芽前、座果后、澎大期、封冻水。雨季要及时排水防涝。
3、整形修剪 映霜红桃 宜采用自然开心形，主干一般在1250px左右，主枝基角45-55。定植后第1-3年冬剪主枝宜轻不宜重，以尽快增加枝量，提前结果。每年在主枝上利用长、中果枝培养成小型结果枝组或若干个单结果枝。在主枝背上结果枝组宜小不宜大，两侧和背下可留大、中型结果枝组，并注意结果枝组的及时更新。每年要进行2-3次夏剪，疏除徒长技，短截营养枝，加快枝组养。
4、病虫害防治 发芽前，枝干喷5度石硫合荆，防治多种病虫害。生长季节蚜虫危害时喷1500倍蚜虱净。花后20天左右喷一次尼索朗2000倍或螨死净3000倍防治叶螨。6月中、7月中、8月中旬各喷一次25%灭幼脲3号2000倍液，或交替喷施20%的杀铃脲800-1000倍液，防治潜叶蛾。5月下旬、6月下旬喷2000倍桃小灵防治桃蛀螟和桃小食心虫。从4月下旬开始，每半月喷一次50%多菌灵1000倍液和50%的代森锰锌500倍液交替使用，防治流胶病、细菌性穿孔病。
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