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不喜欢水分，喜欢干燥，水分过多，地下根茎容易腐烂或者是感染病菌，也有可能 食用根茎，煮熟以后含水过多，是稀的，口感不好。而且主要靠须根吸收的紫薯害怕积水，影响根系吸收能力，导致不能吸收营养。含水量大的土地种植产量会降低，营养物质成分会减少。 一般育苗时间温度要达到15度，不能低于12度，温度影响萌芽，主要是采萌发的枝来种植。种植时候温度差不多是20度左右，由于是扦插种植，温度不能太高，太高的温度不容易成活，插条容易枯死。凉爽的天气蒸发量小，空气湿度高，插条恢复的快，生根也很快。起码要保持两周的凉爽气温。所以种植时间很重要。膨大期间温度需要在20度以上，25度左右。 紫薯苗
都含有花青素。在众多紫色食品中，紫薯不仅产量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睐。近不断发表有关紫薯的研究论文，如现代食品科技2009年发表了紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究，研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。 食品工业2009年第4期发表了河南农业大学蔡花真等的紫甘薯花色苷组分小鼠肝、、心、脾脂质过氧化的研究。营养学报2010年第32卷发表了天津科技大学马淑青等的新研究成果：紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠血糖和血脂的影响，研究表明，紫甘薯可糖尿病大鼠血糖、血脂异常，可能与其保护的功能有关。紫薯苗
这些农田的共同特点是，都种植了转基因作物，巴西报道：吃胡桃的基因转的大豆，对胡桃过敏的人吃转基因大豆也过敏。法国报道：生产的一种转基因玉米对人的肝、具有性。用转基因玉米喂养的老鼠普遍患上，并有多衰竭的症状。 澳大利亚报道：吃转基因豌豆的小白鼠出现肺炎，从而叫停了历时10年、耗资300万美元的转基因项目。英国报道：吃转基因土豆的老鼠出现了、免疫等异常现象。另外吃转基因作物会新的。生产的转基因的色氨酸所致，食用者在3月后发病，37人，1500部份麻痹，5000人无力。 目前各国对转基因的态度很不一致：1）转基因技术的发明国是美国，垄断全球90%的转基因食品市场，他为了自身利益，大力向全球其转基因产品，但美国主食面粉却虽不用转基因小麦，而且转基因食品在美国国内消费却极少。紫薯苗
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