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温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素，每个种都有适宜的温度范围，超过这个范围则生长不良或不能生存。猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候，主要分布在北纬18～34度的广大地区，年平均气温约在11.3～16.9℃，极端气温42.6℃，极端气温约在一20.3℃，10℃以上的有效积温为4500～5200℃，无霜期160～270天。
猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度4～20℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13～18℃范围内分布广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，20℃以上时才能结果，当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需210～240天，这期间日温不能低于10～12℃。
徐冠猕猴桃苗：该品种从海沃德的实生后代中选出，为北方低海拔猕猴桃栽培区的较理想品种。果实长圆锥形，平均单果重102克， 果重180克。果皮黄褐色，果肉绿色，质细汁多，酸甜适口，有香气。鲜果肉维生素C含量l07～120毫克每100克，可溶性固形物含量12%-15%。在徐州市10月中下旬成熟。果实较耐贮藏，常温下可贮藏1个多月。
该品种耐旱、耐瘠薄和高pH值土壤，早果性、丰产性优于海沃德，缺点是有采前落果现象。
陕猕1号猕猴桃苗：该品种是山西省果树研究所从野生美味猕猴桃实生单株中选出的，为晚熟鲜食品种。果实卵圆形，整齐，平均单果重134克， 果重240克。果皮褐绿色，果肉翠绿色，味酸甜，有浓香。鲜果肉维生素C含量360毫克每100克。
红心猕猴桃果实圆柱形兼倒卵形，果顶果基凹，果皮薄，呈绿色，果毛柔软易脱。果肉黄绿色，中轴白色，子房鲜红色，果实横切面呈放射状红、黄、绿相间太阳般图案。平均单果重69克左右，果重110克。
红心猕猴桃树的树冠紧凑，长势良好，植株健壮，枝条粗壮，枝较软。定植后的第二年有30%的植株试花结果，第三年全部结果，比海沃德提早2～3年，第四年进入盛果期，一般盛果期可维持30～40年，经济寿命长，结果枝占萌发枝的65%，每年结果枝可挂果1～4个果，多5个，坐果率90%以上，生理落果现象不明显，单株产量达20公斤左右。
红心猕猴桃抗风能力较强，对褐斑病、叶斑病和溃疡的抗病力较强，但抗旱能力较其他品种弱。
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秦美猕猴桃苗：该品种为晚熟较耐贮藏的鲜食品种。果实近椭圆形，平均单果重102克， 果160克。果肉绿色，汁多，芳香，酸甜适口，可溶性固形物含量14%～15%，鲜果肉维生素C含量190-350毫克每100克。10下旬至11月上旬成熟。较耐贮藏。以长果枝结果为主，结果枝着生在结果母枝的5～12节位。栽培管理方面应注意早期轻剪长放，促进树体早形成，早结果，提高早期产量。
秦翠猕猴桃苗：该品种为晚熟加工品种。果实长圆柱形，平均单果重75克， 果重95克。果皮褐绿色，密被糙毛。果肉翠绿色，酸甜多汁，鲜果肉维生素C含量225毫克每100克，可溶性固形物含量18%，总酸2.29%。果实10月底至11月初成熟，常温下可贮藏1个月。适于加工。
