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板栗(学名:Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
修剪
生长季泰山板栗修剪有三个环节组成：摘心、疏雄花、疏枝。5月底6月初对泰山板栗进行摘心，发育枝长到30cm时摘去顶端10cm的嫩梢，1个月后进行二次摘心；雌花序以上的果前梢留5-6个芽剪除，促使尾芽饱满。5月下旬至6月上旬对盛花期的泰山板栗进行疏雄，保留新梢上端的3-5个花序，其余全部疏除。采果后，对泰山板栗细弱枝、病虫枝、过密枝、重叠枝进行疏除，集中树体养分。 摘心是为了促生分枝及早形成树冠，提高前期产量；疏雄是为了减少树体养分的消耗；疏枝是为了板栗树冠通风透光，集中树体养分。
大板红
又称大板49，丰产，耐瘠薄，每公斤125粒，栗果均匀整齐，品质优良，9月中旬成熟。
