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白草莓是组培苗变异株选育而成的草莓新品种，2012年世界草莓大会获得银奖，2014年8月通过北京市种子管理站鉴定是首例国人自主培育的白草莓品种。
果实前期12月~3月为白色或淡粉色，4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色，果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜，入口即化，果皮较薄，充分成熟果肉为淡黄色，吃起来有黄桃的味道，可溶性固形物（糖度）14%以上，该品种表现生长旺盛，果大品质优，丰产性好，抗 病能力较强，是一个理想的鲜食型的优良品种
温室大棚栽培草莓，适宜的定植期为9月中下旬至10月初。定植前每亩施有机肥料3000～5000千克，三元复合肥50～60千克。耕翻后做成高垄，垄宽1～1．2米，每垄定植2行，行距25厘米、株距18厘米。栽后浇足水。缓苗后摘腋芽，中耕松土，10月下旬覆盖地膜。为了提高结实率，每个温室大棚内除主栽品种外，还要配置3～4个授粉品种。
草莓定植后温度管理要以既能抑制休眠，又不影响花芽分化为目的。定植后立即将棚内温度提高到30℃；10月底白天控制在20～30℃，夜间降至12℃；现蕾期白天25～28℃，夜间保持10℃；果实增大到采摘期，白天不高于25℃，夜间保持3～5℃。
当大棚内有30％的花蕾出现后，喷施赤霉素，浓度为5～10毫克／千克，喷施重点为心叶。12月份气温较低，注意保持大棚内温度不低于0℃。
