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水菠菜和菠菜所属的植物类别也不相同,水菠菜也叫空心菜,它是一种蔓生植物,而菠菜则叫波斯菜,是苋科植物菠菜属的一种植物。菠菜是一年生草本植物,而水菠菜则多年生草本植物,这植物的生命力特别强,可以靠须根繁殖,这也是菠菜所不具有的特性。3、生长环境水菠菜和菠菜在生长环境上也有明显区别,水波才喜欢生长在高温多湿的环境中,在国内它多生长在浅水地带,而且这种植物的耐高温能力特别强,即使外界温度达到35~40度,它依然能正常生长。而菠菜则是一种喜欢生长在肥沃土壤中的绿色草本植物,这种植物在外界温度处于15~20度时生长快。

菠菜还不能和黄瓜搭配在一起吃,因为黄瓜中含有一定数量的维生素c,而菠菜中含有的一些成分,在遇到维生素c以后会产生不良反应,容易让维生素c失去活性,会影响身体对这种维生素的吸收。

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不当的食用方法或致菠菜的营养价值流失

要发挥菠菜的营养价值,必须注意烹饪方法,建议食用菠菜的三个注意事项要牢记:

1. 菠菜不宜与豆腐、牛奶等富含钙的食物一起食用

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙两种物质,而菠菜中含有草酸,两种食物遇到一起会生成草酸镁和草酸钙,这两种物质会影响人体对钙的吸收。不仅如此,草酸镁和草酸钙也无法被人体吸收,长期食用容易产生结石。

 奶制品放在一起吃,因为菠菜中含有大量的草酸,而奶制品中则含有丰富的量元素钙,它们相遇以后会生成人体不易消化与吸收的草酸钙,会加重人体肠胃负担,也会降低它们的营养价值。




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所以平时适量吃些菠菜对身体大有好处。很多女性以后,消化功能减弱,胃肠蠕动放慢,这时容易出现,而如果让适量吃一些菠菜,就能起到润肠通便,的重要作用,因为菠菜中含有大量的膳食纤维,它能加快肠胃蠕动促进身体代谢,还能身体内积存的一些,能减少斑生成。平时适量吃一些菠菜,对身体有多种好处,能也能润肠通便,还能保护眼睛,但菠菜也有它的两面性,它含有过量的草酸,不能过量食用,而且不能把他和高钙食品一起吃,不然会抑制身体对钙的吸收,容易让出现缺钙,引发关节疼痛。野菜水菠菜平时可以制成凉拌菜,供大家食用,制作的时候需要把500克野菜水,菠菜用清水洗净,然后放在沸水中焯烫二分钟,取出以后过冷水降温,降温以后取出去掉水分。




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