兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，并具有超塑性。奥氏体和铁素体组织
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各约占一半的不锈钢。在含碳量较低的情况下，铬（Cr）含量在18%~28%，镍（Ni）含量在3%~10%。有些钢还含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。该类钢兼有奥氏体和铁素体不锈钢的特点，与铁素体相比，塑性、韧性更高，无室温脆性，耐晶间腐蚀性能和焊接性能均显著提高，同时还保持有铁素体不锈钢的475℃脆性以及导热系数高，具有超塑性等特点。与奥氏体不锈钢相比，强度高且耐晶间腐蚀和耐氯化物应力腐蚀有明显提高。双相不锈钢具有优良的耐孔蚀性能，也是一种节镍不锈钢。基体为奥氏体或马氏体组织，沉淀硬化不锈钢的常用牌号有04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通过沉淀硬化（又称时效硬化）处理使其硬（强）化的不锈钢强度高，但塑性和可焊性较差。马氏体不锈钢的常用牌号有1Cr13、3Cr13等，因含碳较高，故具有较高的强度、硬度和耐磨性，但耐蚀性稍差，用于力学性能要求较高、耐蚀性能要求一般的一些零件上，如弹簧、汽轮机叶片、水压机阀等。这类钢是在淬火、回火处理后使用的。锻造、冲压后需退火。
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304牌号为0Cr18Ni9而316牌号则为0Cr17Ni12Mo2，可以看出316不锈钢板中含有Mo元素，这样能让316不锈钢板在耐高温方面性能好很多。若是在高温的环境下，多数人会选择316不锈钢板，这样才可以更好的发挥产品的稳定性。316不锈钢板中降低了铬的成分并让镍含量得到，让其抗腐蚀的能力得到了增强。尤其是可以在海水或化工的环境下使用，但是316不锈钢板的成本方面对于304也是提高了一些，一般家用的选择经济性更强一点304不锈钢板会多一点。另外304不锈钢的使用环境也是导致生锈的一大因素，比如沿海地区，水质比较差的地区，如果长时间处于这些环境下，不锈钢就会产生霉斑！在使用过程一定保护好，需要拿东西盖住不锈钢的表面，不在不锈钢表面清洗含有泥浆，油漆，水泥和涂料等物质。如果不锈钢产品的的水质环境十分差，如果长时间表面存在水渍，需要及时清理，不然会生锈，会留下很大的隐患！
