以下是:周边排名第一的烹饪培训机构-虎振技校的产品参数
产品参数 |
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产品价格 | 3800/个 |
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发货期限 | 不限 |
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供货总量 | 600 |
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运费说明 | 自理 |
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最小起订 | 1 |
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培训方式 | 全日制线下脱产学习 |
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授课地点 | 保定市南二环1956号 |
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学期 | 20天、40天、2月、6个月、1年、3年 |
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开课时间 | 随到随学 |
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授课方式 | 真材实料上灶炒菜,实践为主 |
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招生对象 | 面向全国招生,14周-60周,性别不限 |
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2.热门专业随心选!
在专业设置上,学校依据市场的需求,特色办学,现有幼儿管理专业、酒店餐饮管理专业、金典总厨专业、大厨精英专业、金领大厨专业、时尚西点专业、经典西点专业、西餐总厨等专业以及众多特色短期创业培训专业,致力于打造专业理论知识丰富,专业技能扎实的综合性人才。
3.真材实料就是牛!
与其他职业院校相比,保定虎振烹饪学校将实操到了90%,早、中、晚均有实操课程。并在每节课程结束后,安排专业老师根据学生做菜的手法以及菜品的色泽、味道进行讲评,为学生指出注意事项和努力方向。
两年制烹饪大师班 学期:两年 授课内容:
中国烹饪菜系概述:川、苏、沪、京、鲁、闽、粤、徽、浙、云、豫、香港、少数民族、官府、宫廷。
特殊原料加工:1、生猛海鲜加工及活养 2、原料拆骨分核取肉 3、精细刀工和茸胶加工。
调味技术:1、调品的特点 2、复合味的调制 3、调味要点解析。
烹调前的准备:1、制汤方法及原理 2、干料涨发 3、糊、浆处理技术 4、花式菜肴配制。冷拼、
冷菜制作:1、冷菜概述 2、冷菜烹调方法 3、冷菜拼盘。热菜烹调方法:炸、浆、贴、煎、扒、焗、烤、熏、油浸、烩、煮等。
烹饪营养:1、营养与营养素 2、食物的消化和吸收 3、合理营养与烹调。
菜肴的命名:1、各种菜式的命名原则及方法。
筵席知识:1、席的意义和种类 2、筵席菜肴的设计要求。菜肴的成本核算:1、毛利率及售价 2、餐饮成本管理概要。
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