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从古自今，阳澄湖区域流行着一句俗语：秋风起，蟹脚痒。没有一首诗词或是文献，能够证明阳澄湖地区有食用”六月黄“的传统。这从”蟹乡“的营业时刻也能够看出，7、8月份，正是所谓品味六月黄的时节，却几乎没有一家蟹舫会开门迎客。既然没有传统，那又何来关于阳澄湖六月黄的种种说法？只要杜撰和借用的或许。 阳澄湖大闸蟹作为贵重淡水蟹品种，一向供不应求，所以没必要采纳饮鸠止渴的方法加快销售。依据阳澄湖的蟹农介绍，阳澄湖大闸蟹至少要到7月中下旬母蟹才会有黄，公蟹才有膏。现在假如捞出来卖”六月黄“，只要一二十块钱一只，但等到九、十月大闸蟹老练后，短短一个多月时刻价格能够翻几倍，这本经济账谁都会算，没人舍得卖。
现在许多人在自己的日常生活中会选择购买一些营养品，尤其是一些蛋白质含量低脂肪的一些产品，关于人体自身具有十分好的作用，所以现在许多人可能会选择购买海鲜的时分选择苏州阳澄湖大闸蟹，它具有十分好的营养价值，而且它的一些相关的营养价值都比较高，阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产，又叫金爪蟹产于苏州，阳澄湖蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，提大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质比较好，而且阴历9月的时分雌蟹10月的时分雄蟹它的性腺发育佳。
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