博慧达企业管理咨询有限公司制定了长期的发展战略规划,奉行“高品质、精工艺、重诚信、优服务”的经营理念,以打造成为国内【江西宜春HACCP认证】品牌为企业为目标,形成了以“热情、诚恳、感恩、务实,”为核心的企业价值观,因彼此认同而携手并进,因文化融合而长足发展。为公司的稳定发展奠定了坚实的基础。公司市场定位清晰、技术不断创新、管理理念与国际同步。致力于为广大客户创造兼具高性价比与高品质服务的【江西宜春HACCP认证】产品。博慧达企业管理咨询有限公司愿与您共同努力,为推动【江西宜春HACCP认证】行业加速发展而奋斗!
关键控制点是进行ISO22000的基础性工作。
1、定义:
CCP(关键控制点):是指食品加工过程中的某一点,步骤或工序进行控制后,就可以防止,食品危害或其减少到可接受水平。
这几个所指的食品危害是显著危害,需要HACCP来控制,也就是每个显著危害都必须通过一个或多个CCP来控制。
关键控制点(CCP)就能进行有效控制危害的加工点,步骤或程序。有效的控制--防止发生;危害;降低到可接受水平。
(1)防止发生:如改变食品中的PH到4.6以下,可以使致病性细菌不能生长或添加防腐剂,冷藏或冷冻能防止细菌生长。改进食品的原料配方,要防止化学危害如食品添加剂的危害发生
gmp与前提方案的区别在没有一套完整的食品管理体系出现之前,gmp的作用类似于食品管理体系手册的作用,涉及内容比较广。