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晚秋黄梨果形扁圆，果个大，平均单果450克，大1600克;汁味甜，具有哈密瓜的香味;可溶性固形物15%以上;果皮薄，黄褐色，套袋后淡;果点大但不明显;果肉白而致密，石细胞少，清脆可口;极耐贮藏，自然条件下可存放80天以上。 抗风性强。基本没有自然落果。果实经济性状。物候期。晚秋黄梨在民权县花芽萌动3月中旬，初花期4月5日，盛花期4月8日，终花期4月18日，花期14天左右。4月下旬展叶，7月中旬至8月中旬为果实期。10月上旬成熟，从盛花期到果实成熟145天左右，11月中下旬落叶。 梨树苗冻害果树冻害是温带和亚热带果树冬季遭受的0℃以下较强的低温危害。在温带较寒冷地区(辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古和新疆北部)，冻害是果树生产的重大灾害。温带落叶果树受冻害的温度指标因树种和树龄不同而异，成龄树发生重冻害的临界低温是：梨-30~-40℃，葡萄-16~-20℃，梨-20~-25℃，柿-18~-20℃，梨-23~-25℃。 亚热带果树如宽皮桔低温度降到-9℃，甜橙降到-7℃，柠檬和柚子降到-5℃时，都会遭受冻害。同一树种的不同品种抗冻能力也有很大差别，梨以黄魁、祝光、早旭、国光等品种较抗冻害，鸡冠、红香蕉、红星等次之，金冠、红玉、青香蕉等品种抗冻性差。
树形采用疏散分层形，树体主干高约40厘米，树冠高约2.5米。定植当年可在40~50厘米处定干，若苗木细弱应在基部4~6芽处重截，促发强枝。第2年，在定干附近抽发4个以上长枝，即可选留第1层三大主枝。此时修剪要求弱枝轻剪，多留枝芽，促其，梨星毛虫强枝重剪，以平衡三大主枝的生长势。 中心干可在1/2处重剪。第3年，中心干选一斜生枝于1/2~2/3处短截，其余剪除。选角度较开张枝继续作主枝枝，于1/2~2/3处剪截，剪口芽朝外。将与中心干距离在50厘米以外的轻截留作副主枝，50厘米以内的可拉平作辅养枝。 根据晚秋黄梨特性，制定科学的施肥方案，加大有机肥和钾肥的使用量，具体配方为∶氮∶磷∶钾=1∶0.5∶1,配以微量元素硼、锌、钙等，在具体的施肥过程中，根据树势、树龄不同、生长季节不同施肥，一般前期偏重氮磷肥、中后期偏重磷钾肥。 实行配方施肥。合理灌溉。水分对晚秋黄梨的生长发育、果实品质影响巨大。所以在晚秋黄梨生产中，除了花期前后、新梢生长期、果实期保证充足的水分外，其他时期一般不灌溉。果园覆草。每年于麦收后在晚秋黄梨园内覆盖作物秸秆或杂草，厚约25厘米，覆草后能增加土壤水分含量，根系生长环境，土壤团粒结构，有利于土壤微生物繁殖和分解活动，土壤营养素。
枝条上端的嫩芽和下端的隐芽都不宜用作接芽，要选取枝条中段那些充实饱满的芽作为接芽。芽片大小要适宜，芽片过小，与砧木的面小，接后难以成活;芽片过大，插入砧木接口时容易折伤，造成不良，成活率低。在削芽片时应注意保护芽垫或带少量的木质部。 采用“T”形芽接，可先在砧木离地面30-50毫米处切“T”型口，深度以见木质部、能树皮为好，再用尖仔细砧木树皮，将盾形带叶柄的接芽快速嵌入，用宽10毫米的塑料带绑紧，只露出芽和叶柄，包扎密度以超过切口上下10-15毫米为宜，芽接后培土100毫米高。 一般情况下，要将接芽削成盾形或环块形，盾形接芽长15-20毫米，环块形接芽大小视砧木及接芽枝条的粗细灵活掌握。在嫁接时务必将砧木处理好后再削接芽，并做到随削随接，以便保持接芽的水分，成活率。嫁接15天后刨开土，检查成活情况。 如果芽片新鲜呈浅绿色、叶柄一触即落，说明已经成活，否则没有成活，应在砧木背面重新进行芽接。秋季芽接的苗木，第二年入春后在芽接上部180-200毫米处截干，绑扎物。夏季进行3-4次修剪，剪去砧木发出的枝条。接芽枝条长到80-90毫米长时，在靠近基部处将其绑缚在活桩上。
