凉皮机没有复杂配方，操作简单。就是洗面筋、蒸熟、收粉，无论你有无文化或者是否在行，只要开动机器实操一两个小时就学会了做凉皮，并且保证你生产的凉皮色鲜味美。做凉皮只需要投入买台凉皮机，接上照明电源就可以开工生产。由于面粉和水自家都有，生产中没有资金压力。可家庭作坊生产，挨家挨户送货上门；也可在菜市、集市、超市摆摊设点，批零兼营；还可开家小凉皮店，现做现卖。

万年红小型凉皮机为经营者创造了更多的利益新型立式圆筒洗面机是采用了翅片搅拌叶片与和面、洗面插板相结合的组合结构方式，具有和面、洗面操作简单方便，洗面速度快，不漏浆，易维修的特点。完全改变了卧式洗面机横向搅龙洗面噪音大，密封圈易损坏，维修困难的问题。节能耗低。自动上浆，操作简便。自动调温，自动切皮，自动折叠。一机多用，用进口原材料不锈钢，可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等。不同型号机器，时生产量不同，80斤，150斤，300斤到2000斤都有，一人操作，自动折叠，分离，省力省时。提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修。一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。人性化造型结构。