吴嵘生于1979年，是土生土长的厦门人。众所周知，在厦门多的就是各式各样新鲜海鲜，小时候放学，吴嵘总会跟着父亲去买海鲜做晚饭。回到家后，吴嵘在一旁写作业，父亲在厨房里开始准备晚饭。
吴嵘依然记得，在国企工作的父亲十分讲究规则，为人做事一丝不苟，哪怕在家他都会严格按照传统菜谱的比例和步骤做菜。父亲做的菜当然也让吴嵘回味无穷，而看着父亲做菜的背影，他也爱上了烹饪。
于是，长大后吴嵘毫不犹豫地选择了烹饪专业，毕业后也顺理成章地成了一名厨师。
初高中毕业在保定能学什么技术
初高中毕业在保定能学什么技术呢？给大家一个学校，保定技校，学校不仅开设的专业课程多，而且是专业的培训机构。目前，学校培训中心已发展成为拥有三个校区，八个实习培训基地的大校，可同时容纳上万名学员接受正规的职业技能培训。开设有中式烹调、中式面点、特色火锅培训、汽车维修、汽车装具、钣金喷漆、汽车驾驶、挖掘机、装载机操作、电脑培训、美容美发、电气焊、氩弧焊、塔吊、二氧化碳气体保护焊、3d打印等多种专业。可以根据你自己的实际情况和兴趣爱好选择专业，试学期间如果感觉专业不适合自己，可以免费为你调换课程。
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两年制大厨精英班以实践为主，理论为辅，以培养技术扎实、厨艺精湛的烹饪人才为目标。采用国内首创的阶段式教学模式，注重学生实际动手能力。 阶段学生亲自动手实践一道菜肴，第二阶段两道菜肴，第三阶段注重各种宴席设计制作，每天老师现场指导评分，并进行阶段考核。
其实，这严重影响了厨师们的士气，因此在他们眼里，哪天离开这里将是他们的一个计划，甚至有的厨师，会在短期内离开这个让人讨厌的地方。
所以作为老板，对这一点 不能忽视。“人是铁，饭是钢”，厨师吃不好饭，怎么能好好地工作呢?
其实做好员工餐，有很多有效的方法。首先，可以在每月一号在厨房里或用餐区，张贴出由厨师长安排的员工餐列表，由负责员工餐的人员按照张贴内容做菜，每半个月改变一次员工餐列表。
在初期制定这类列表时，也要根据季节来确定相应的菜品。比如冬天，就多做些炖菜、酸菜等;夏天，就多做些凉爽的拌菜;在温度过高时，可以做一些绿豆汤，以减少工作人员中暑的几率。
