更新时间：2025-01-14 11:27:12 浏览次数:6 公司名称： 博慧达企业管理咨询有限公司
| 产品参数 | |
|---|---|
| 产品价格 | 187000 |
| 发货期限 | 自提 |
| 供货总量 | 5 |
| 运费说明 | 1天 |
| 品牌 | 博慧达 |
| 地址 | 深圳 |
| 类别 | 体系认证 |
判断树(Decision tree)
通过上面所进行的危害分析，我们已知道什么是显著危害，以及采取什么样的措施来防止危害发生。但是危害介入的步骤，不一定就在该加工步骤进行控制，而在随后步骤或工序上控制其危害，那么后面的工序就是CCP。确定CCP容易混淆，但决定树是一个好帮手。
判断树是四个连续问题组成：
无论是电话或在线咨询，只要您需要博慧达企业管理咨询有限公司会及时给予专业的答疑指导，我们为您提供专业的 陕西宝鸡HACCP认证解决方案。
控制点(CP)：食品加工过程中，在任何一点，步骤，工序，生物学，物理的，化学的因素(Factors方面问题)能够控制。
控制点(CP)只是或包括所有的问题，而CCP只是控制危害。在加工过程中许多点可以定为控制点(CP)，而不定为CCP，控制点对于质量(如风味，色泽)等非危害的控制点。但如果企业根据自己的情况，对有关质量方面的CP通过TQA，TQC或ISO9000来进行控制。
但应注意：控制太多的点，从而就失去了重点，会削弱了影响食品的CCP的控制。
