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桃子的主要甜味成分是。维生素与矿物质的含量相对较少，但是属于纤维成分的果胶颇多。果胶的已知功能有整肠的功用和辅助糖尿病的作用。将桃子做为中使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。中医经验与观点中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等（作一味中使用，不能生食）；碧桃（未成熟的小干桃）与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可阴虚盗汗和咳血等症；桃叶也有杀虫之效能，将其煎水洗涤可滴虫；桃花有消肿、利尿之效，可用于浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。
桃核承气汤，中医传承下来的名方，主治下焦蓄血有奇特疗效。方中桃仁作为中配伍中的君，活血破瘀能力出众。〖方源〗《伤寒论》109条：“太阳病不解，热结膀胱，其人如狂，血自下，下者愈。其外不解者，尚未可攻，当先解其外。外解已，但少腹急结者，乃可攻之，宜桃核承气汤。”〖组成〗 桃仁去皮尖，五十个[12g]，大黄 四两12g，桂枝 二两[6g]，甘草（炙）二两[6g]，芒硝 二两[6g]。用法上四味，以水700ml，煮取350ml，去滓，加入芒硝，更上火，沸，下火，先食，温服五合，日三服，当利。

对于桃树种植的朋友们，选择优质桃树苗至关重要，因为优质桃树苗结出的桃子不仅大而且口感好，购买的人也多，销量就会好，这样带来直接的经济效益将也是增长趋势，所以说不管后期如何管理，选择品种很重要。有很多农民朋友来本场挑选树苗时，都会挑选根茎粗壮，根系发达的，以下从专业角度教您如何选购优质桃树苗。 熟期选择。如果是促成栽培，那应该选择极早熟、早熟和中熟品种。若是延迟栽培则应选择晚熟品种； 选择自然休眠期短、低温需求量低、易于人工打破休眠的品种； 选择树体矮化、树冠紧凑、适宜矮化密植栽培的品种或树势中庸健壮、易于调控、易于连续多年控制树冠体积稳定生产的品种； 选择幼树易成花、早见果早丰产、连年丰产、市场需求潜力大、效益高的品种； 选择适应性强，对温、湿、光等环境条件适应能力强，抗病性强的品种。