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中华血桃是蔷薇科李亚科中型落叶小乔木,高3--6米;枝直立或平展,无刺,具多数短枝,幼时无毛,一年生枝浅褐色,叶为窄椭圆形至披针形,长15厘米,宽4厘米,先端成长而细的 ,边缘有细齿,暗绿色有光泽;花单生,从淡至深粉红或红色,有时为白色,有短柄,直径4厘米,早春开花;近球形核果,表面有毛茸,肉质可食,为红色和紫红色,有带深麻点和沟纹的核,内含白色种子。

中华血桃果实为核果,外被毛,成熟期在端午节前后,成熟后的中华血桃,果肉多汁,桃子用手轻轻一掰,就分为两半,果肉与核完全分离,核上不沾一点果肉,果肉上也不沾一点核的碎渣,吃起来既爽口又方便,刚摘的中华血桃先是脆甜口感的,放两天以后,就会变成稍糯甜一些,可以适合不同人的口感。

中华血桃分早、中、晚熟。成熟周期仅有15-20天,颜色鲜艳,果皮表面有2/3以上的红晕,果肉呈大红色或紫红色,肉质相对较硬,脆甜,可溶性糖高达10.11%,熟后果肉和果核完全分离,果肉和果汁血红色,故名"中华血桃"由于风味独特所以保留至今。

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