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枝接技术接穗采集。从桃树落叶后到树液流动前都可进行，应在生长健壮、发育充实、髓心较小、无病虫害、粗度在1.0～1.5厘米的1年生枝条上采集，并做好防止防止其失水的措施。 秋冬季采集的接穗必须用石蜡封严剪口，蜡封后可埋在0℃～5℃的窖内湿沙贮存，接前2～3天取出放在常温下催醒促其离皮。春季萌动前采集接穗，可随采随嫁接，但要注意防止接穗失水。 嫁接时间。以砧木萌动到展叶期为佳，般是4月中旬至5月上旬。 砧木处理。 砧木要求树体健壮、嫁接部位光滑、接头粗度3～10厘米为佳。嫁接前3～5天在砧木基部7厘米左右处，锯2～3个深度为干径1／4、伤至木质部的锯口进行放水，以减少伤流对嫁接成活率的影响，也可在嫁接3～5天后截断砧木1～2条根，使伤流发生在根部，变上流为下流。
对无花粉或花粉量小的品种，要进行人工辅助授粉或释放蜜蜂传粉，提高座果率。严格疏果定果对自花结实率高的品种，应及时疏花疏果，越早越好。对无花粉或自花结实率低的品种，不疏花只疏果。疏果应在花后2周内结束。实施果实套袋果实套袋能显著改善果面光洁度、增加色泽、减少病虫害和农残留，并可防止裂果和日灼等。中晚熟桃品种尤其要重视果实套袋。套袋前细致喷一次杀菌杀虫剂，采收前3～5天除袋。推行长放修剪改变传统的枝短截或摘心的修剪手法。夏剪时疏除过密枝梢和徒长枝，尤其对树冠内多年生骨干枝上由潜伏芽或不定芽抽生出的大量盟孽枝，留10～15cm摘心或剪梢，既利于内枝组的更新复壮，又不影响通风透光和果面着色。疏枝摘叶增色果实生长发育期，及时疏除直立徒长枝和影响果实着色的枝条；采收前7天左右除去果实周围遮光的2～3片叶片；以利果实着色，提高品质。适期分批采收桃果实的品质、风味和色泽是在树上发育过程中形成的，采收后几乎不会因后熟而有所增进。因此，桃果实的采收期一定不能过早。
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桃树冬春修剪不宜早 桃树苗是落叶性小乔木果树，冬季修剪一般都在落叶后至来年春萌芽前完成，但有的桃农对桃树修剪就像为完成任务一样，一落叶就马上开始修剪了，其实这样对桃树影响较大，因为有的桃树是因其它方面不良因素造成的还不到应该落叶时期就提前落叶了，如干旱、缺水、虫蛀、叶蝉危害等，此时桃树体内还来不及把所有积累的营养物质完全回到根部贮藏，就马上进行修剪的话，势必要损失一大部分营养物质，有的强壮树还能抽生新梢，有的伤口流胶严重，造成未老先衰。 桃树苗正常的冬季修剪时期应在第1次霜冻后20天至1个月（12月上旬-2月上旬）完成，具体还要看品种、树龄、树势，一般以落叶早先剪，老树弱树先剪，落叶迟品种、幼树、壮树晚剪，雾天和早上露水未干时不剪，伤口平滑，不积水；修剪量也因树而论，幼树、强壮树应轻剪，弱树老树应重一些。
