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学厨师技术首选虎振技校

更新时间:2024-12-25 00:41:11 浏览次数:2    公司名称: 虎振技工学校

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产品参数
产品价格3800/个
发货期限不限
供货总量1000
运费说明自理
培训方式全日制脱产线下学习
学期20天、40天、2个月、6个月、1年、3年
学费电询,学期不一样,教学内容不一样,学费不一样
开课日期随到随学
招生对象满14周岁-60周岁的男女均可报名学习
就业岗位从事餐饮行业或自主创业
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    改革开放至今,餐饮业一直作为中国增长迅速的行业之一,引领着国内消费市场。面对国内餐饮业良好的发展态势,餐饮业人才状况却发生了变化,空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的 问题。
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   “每逢协会开会,饭店老总们凑在一起,都会为找不到合适的员工而抱怨,这已成为业界老总们的一块心病,高技能为才一将难求,这好理解,可就连普通的服务员都很难找到,目前餐饮业正在遭遇前所未有的“人才荒”已是业内心照不宣的事实”。餐饮业内人士对记者说。




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  但很多老板,并没有意识到改善食宿条件,可以有效提高厨师的工作积极性。他们认为,厨师只要有地儿住,有饭吃,就没有什么可挑剔的了,何必还要另外增加成本?所以,往往忽视了对厨师食宿条件的改善。

  试想,要是换了你在一个没有饭堂、连吃饭也要蹲在路边,甚至有时候,还要一边炒菜一边吃饭的餐厅工作,你会不会想留下来?

  而住宿方面,如果把员工宿舍改造成统一的八人间,整齐划一、干净卫生,让厨师住得舒舒服服,那么他们劳累了 ,回到这样的宿舍,自然而然就会产生一种幸福感,自然就把这里当成了家。




二是对各部门物料进行专项的使用与存储,把原来的蒸箱间、水台间进行改动,重新设在与洗碗间相邻的位置, 限度地增加了厨房整体使用空间。

  这样做,马上加强了厨房的卫生清洁度和凉快度,整个厨房看起来整齐规范。所以说,在这两个问题上一定不能含糊,要为厨师们提供整洁、通风的工作环境。

  02.想厨师的就餐情况

  提起厨房员工的就餐状况,大部份吃过“厨房员工餐”的厨师会对此嗤之以鼻,甚至有的人痛恨餐厅的工作餐。而大部份的员工餐是这样子的:或提供土豆、白菜等一些价格比较低的蔬菜类,或是用原料的下脚料、客人吃剩下的菜,甚至为了节省成本用“白水”煮菜......


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