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  案例:某厨师每月工资八千多,后来自己在家乡开了个小店,辛辛苦苦每月盈利才两三千,三个月后就关门了。

  对策:忘掉自己是大厨,想着自己是店老板,已经没有退路,咬牙挺住,在开店前作好充足的心理及物质准备。

从厨师到老板,你应该知道这些!

  第二关:开店累得吐血

  作为大厨的时候,除了炒菜及一些相关工作需要亲力亲为外,其他事情只要交代指导即可。而当老板后,往往自己要身兼数职:厨师、采购、会计等等,在这个过程中很多人都挺不住, 只能放弃。


 
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