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套袋时要在早晨露水已干及果实不附着水滴或药滴后进行，防止产生药害。3套袋：套袋按照先上后下，先内膛后的顺序进行。还要注意：一是方向始终向上，宜轻；二是不要把叶片套在袋内；三是不要把扎丝绑在果柄上；四是一定把果实置于袋的，不可靠在袋上；五是袋口要扎紧，以免进水或被风吹掉。 4摘袋时期和：塑料袋可不摘，纸袋要在果实采摘前1周撕去外层，果面着色良好。1周之后再将纸袋内层去掉，去袋时间应在10~14点进行，而不宜选在早晨、傍晚进行。2病虫害12月~5月5日前后2月份修剪后，刮除粗皮及虫卵隐藏处，并对腐烂病、干腐病锯口及剪口，涂抹腐敌清药膏。 3月中旬，喷1次50%福美可湿性粉剂600倍液腐烂病、干腐病、轮纹病。4月15日前后，落花后连续喷3次（每10天喷1次）25%唑醇乳油4000倍液+8%阿维菌素乳油4000倍液+钙肥，轮纹病、点落叶病、尺蠖、潜叶蛾等。 25月5日~8月份重点轮纹病、病、点落叶病、潜叶蛾、红、桃小食心虫、浮尘子等。结合套袋喷80%托布津1000倍液+30%扫螨净3000倍液+10%高氯菊酯2000倍液+络合醇1200倍液+钙1200倍液，轮纹病、点落叶病、红、蚜虫等，5月12~15日再按同样倍数喷1次。
一级果的条件与苹果A级基本一致。此外合同还规定两项卫生条件，一是硝酸盐含量不超过60mg/kg；二是农药残留量不超过联合国粮农组织及卫生组织食品法典委员会现行。加工：出口苹果大多数加工成品果产区农村的千家万户。 个体果农的加工流程：采摘→选果分组→定量→包装；收购点或集体加工点流程：选果分级(组)→半成品检查→定量→包装→成品检验。采摘应根据苹果的不同特性和适宜的成熟度(可采成熟度)进行适时精心手采，防止和减少人为损伤。 选果分级要选出符合等级的苹果，并按果实横断面大小进行分组。国光等中型果从果实横断面直径60～79mm，每隔4～5mm为一组段；元帅等大型果要从果实横径65～90mm，每隔3～5mm为一组段，共分五个组别。对俄罗斯出口苹果按果实的大、中、小分为3～4组。 化学成分：据有关研究单位分析，苹果每100g含水分85g左右，总含糖量约10～12g，苹果酸0.38～0.68g，胡萝卜素0.06mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.08mg，抗坏血酸4mg，脂肪0.08mg，蛋白质0.16g，灰分0.16g，钙9mg，磷4mg，铁0.24mg。
忽视小枝角度的开张存在问题：修剪幼树时，一般只对主、侧枝角度的开张比较注意，往往忽视小枝角度的开张，造成幼旺树主、侧枝角度拉开后，内膛背上容易冒条，影响通风透光，妨碍花芽形成。同时，由于背上枝条的强旺生长，使骨干枝的前部生长变弱，造成树体生长不均衡。处理办法：在开张骨干枝角度的同时，还要注意内膛小枝角度的开张。不注意整形存在问题：采用粗放修剪和极度轻剪，造成主、侧枝和辅养枝不分，无层间。大枝多留，绵软细长，拥挤重叠，后部光秃，内部小枝极少，前端结果后枝条弯曲，郁闭遮光，直接影响主、侧枝的健壮生长和内膛结果枝组的培养。处理办法：对这类树要开张角度，逐步疏除过密和位置不当的大枝，按整形要求选留主、侧枝，控制外围的生长，增加内膛枝。 短截过重和对辅养枝处理过急存在问题：修剪骨干枝时，对主、侧枝的延长头剪留过短，造成枝条角度小、生长旺。有的骨干枝短截数量过多，产生大量分枝，满树枝条呈扫帚状，造成树冠郁闭。此外，由于不断短截，不断分枝，树体大量养分消耗在枝叶的生长上，使营养难于积累，不能早期丰产。
