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而且宾馆名菜也要配备烙馍,例如:京酱、北京烤鸭、孜然羊肉等。我厂经过长期市场考察,多年研发,终于开发出以小麦、玉米、高粱、大米等多种粮食为原料,机械化生产的烙馍设备,该机从上料到烙熟、分离、分切、控温全部自动化。该机生产出的产品不但保持了传统烙馍的口感,而且还可生产出多种口味的烙馍,并富含多种维生素,同时也大大提高了生产产量,产生了良好的经济基础。烙馍的制作方法很简单,只需要两个人,或者一个人也能完成。制作烙馍的工具有面轴(为一种枣核式长轴)、鏊子(直径约40cm的铁制工具)、竹劈子一根、炉子或锅戗子,烙馍机多少钱,燃料为无烟煤或干柴草;普通面粉或精面粉、水(其中可以加入鸡蛋或其他辅料)作为制作的原料。鏊子支起来后,把调好的面团下剂,揉按后用擀面轴擀开来(厚薄均匀,大小约直径30cm),之后再用竹劈子挑到鏊子上(鏊子不要烧得太烫,烙馍机去哪买,以免烙馍煳掉),烙馍机价格,用竹劈子翻几下,烙制表面白且起泡时。
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