不锈钢板和碳钢的物理性能数据比拟，碳钢的密度略高于铁素体和马氏体型不锈钢板，而略低于奥氏体型不锈钢板；电阻率按碳钢、铁素体型、马氏体型和奥氏体型不锈钢板排序递增；线膨胀系数大小的排序也类似，奥氏体型不锈钢板 而碳钢小；碳钢、铁素体型和马氏体型不锈钢板有磁性，奥氏体型不锈钢板无磁性，但其冷加工硬化生成成氏体相变时将会产生磁性，可用热处理办法来这种马氏体构造而光复其无磁性。
奥氏体型不锈钢板与碳钢相比，具有下列特点：
1）高的电阴率，约为碳钢的5倍。
2）大的线膨胀系数，比碳钢大40％，并随着温度的升高，线膨胀系数的数值也相应地提高。
3）低的热导率，约为碳钢的1/3。
不锈钢板的物理性能主要用以下几方面来表示：
不锈钢板热胀大系数
因温度改动而导致物质测量元素的改动。胀大系数是胀大－温度曲线的斜率，瞬时胀大系数是特定温度下的斜率，两个指定的温度之间的均匀斜率是均匀热胀大系数。胀大系数可以用体积或者是长度表明，通常是用长度表明。
②密度
物质的密度是该物质单位体积的质量，单位是kg/m3或1b/in3。
③弹性模量
当施加力于单位长度棱住的两头能导致物体在长度上的单位改动时，单位面积上所需的力称为弹性模量。单位为1b/in3或N/m3。
④电阻率
在单位长度立方体材料的两对面之间丈量的电阻，单位用Ω·m，μΩ·cm或(已废的)Ω/(circularmil.ft)来表明。
⑤磁导率
无量纲系数，表明物质易被磁化的程度，是磁感应强度与磁场强度之比。
⑥熔化温度规模
断定合金开端凝结和凝结完了的温度。
⑦比热
单位质量的物质温度改动1度所需求的热量。在英制和CGs制中二者比热的数值一样，由于热量的单位(Biu或cal)取决于单位质量的水升高1度听需的热量。国际单位制中比热的数值与英制或CGS制是不一样的，由于能量的单位(J)是按不一样的界说定的。比热的单位是Btu(1b·0F)及J/(kg·k)。
⑧热导率
物质导热的速率的测量。在单位截面积物质上树立单位长度上的1度的温度梯度时，那么热导率界说为单位时间传导的热量，热导率的单位为Btu/(h·ft·0F)或w/(m·K)。
⑨热扩散率
是断定物质内部温度前迁速率的一种性能，是热导率比照热和密度乘积的比值，热扩散率单位以Btu/(h·ft·0F)或w/(m·k)表明。
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