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乙酸钠醋酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
乙酸钠醋酸钠，碱石灰。条件：加热说明：碱石灰中的生石灰CaO不参与反应，它的作用是除去NaOH中的水分、减少NaOH与玻璃的作用，防止试管炸裂，同时也使反应混合物疏松，便于甲烷气体的排出。
条件：加热现象： 有刺激性气体产生，是复分解反应。说明：这是实验室制取比较纯净的乙酸的方法。与卤代烷（如：溴乙烷）可用来产生酯：
此反应可以用铯盐来催化。[3] 简易制备用具：纯碱、食醋、容器（如废弃饮料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。步骤：① 将食醋2勺半倒入容器内，加入半勺纯碱。②用塑料棒不断搅拌均匀，使其尽量溶解。③处理实验区，将1：10稀释的实验废液倒掉，以免污染环境。现象：迅速有大量气泡溢出，纯碱被逐渐溶解优点：方法简便、材料便于寻找，在家中便可以体会到实验的乐趣。缺点：不可以将生成的醋酸钠用来实验，没有处理设施，实验精度差。原理：
（产生原因是弱酸的部分电离）魔术用途：可用来表演水中抓冰魔 物理性质：无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。溶于水和乙醚，溶于乙醇。三水醋酸钠的熔点58℃，相对密度1.45，自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无水醋酸钠的熔点324℃，相对密度1.528，摩尔质量82.03。
用途：用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。用作普通分析试剂、媒染剂、缓冲剂，还可用于染料合成及影片冲洗。用于医药、印染及有机合成用作媒染剂和缓冲剂，也用于染料和制药工业用于印染、医药、摄影等，亦用作酯化剂、防腐剂。
| 乙酸钠 | | ........................................................................................................................................................................................................................................................................ | | 指标名称 | Name of index | | GB30603-2014 | FCC-V | E282 | | 色泽和组织状态 | Appearance description | | 无色针状结晶性粉末(无水)
无色结晶性颗粒(三水) | White crystalline odorless powder ,anhydrous
White crystalline odorless granular, trihydrate | | 含量，% | Assay(C2H3NaO2,on dried basis)% | ≥ | 99.0-101 | 99.0-101 | ≥98.5 | | PH值(1%水溶液) | PH (1%aqueous solution) | | | | 8.0-9.5 | | 游离碱 | Alkalinity % | ≤ | Pass | 0.2 ,anhydrous
0.05 ,trihydrate | | | 钾实验 | Potassium Compounds% | ≤ | Pass | Pass test | | | 干燥失重 | Loss on drying
% | ≤ | 2.0,无水
36.0-42.0,三水 | 1.0 anhydrous
36.0-41.0 trihydrate | 2.0(Anhydrous 120℃,4hours)
36.0-42.0(Trihydrate ,120℃,4hours) | | 甲酸及其他易氧化物实验 | Formic acid,
formats and other oxidisable substances % | ≤ | | | 0.1 | | 铅% | Lead(Pb)% | ≤ | 0.0002 | 0.0002 | 0.0002 | | 砷盐（以As计），% | Arsenic (As)% | ≤ | | | 0.0003 | | 汞% | Mercury (Hg)
% | ≤ | | | 0.0001 | 1、分子式：C2H3NaO4?XH2O(x=0 or 3） 2、分子量：无水82.03；三水：136.084. 3、性能：无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。 4、用途: 药品等级的醋酸钠可用于血液透析的制备和腹膜透析液及胰岛素和输液液体的生产。醋酸钠作为聚合催化剂在制革、纺织印染、在摄影等产业有广泛应用。醋酸钠也可用于保存加工过的肉类，它常被用在与其他酸的组合防腐剂如乳酸和丙酸酯。 5、包装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。 6、储存：在密封的容器中并置于阴凉、干燥、通风良好的区域。避免接触高温和潮湿。 | |
1、 醋酸钠质量保证首先从技术着手，从 醋酸钠产品选型上满足用户要求，我们将提供技术成熟，并且经过实践检验运行稳定、性能可靠的 醋酸钠产品；
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醋酸钠乙酸钠 (CH3COONa)分子式(Formula)： C2H3NaO2、NaAc分子量(Molecular Weight)： 82.03CAS No.：127-09-3 （无水）6131-90-4 (三水合)碱性pKb= 9.25化 学品描述：化学式CH3COONa·3H2O。无色透明晶体。密度1.45克/厘米3。熔点58℃。123℃时失去结晶水。无水物的密度1.528克/厘 米3，熔点324℃（在324度时分解）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加热后溶解度暴涨），呈弱碱性。稍溶于乙醇。也称“热冰”。
用途：用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂。为白色粉末，用于印染化工及制革领域等。
乙酸钠主要用作分析试剂，如制备缓冲液等。也可用作媒染剂、染料合成和 制备。
1、乙酸钠是无色无味的晶体，常温常压下稳定，在空气中可风化。
2、乙酸钠溶于水和乙醚，溶于乙醇。加热到58℃时，溶解在结晶水中。当加热到120℃时，它会脱水。温度越高，它就会分解。
3、在干燥空气中风化。水溶于水，水溶液呈碱性。1g三水醋酸钠溶于0.8ml冷水或0.6ml沸水。溶于乙醇，1g三水醋酸钠溶于19mL乙醇。
4、乙酸钠一般以三水乙酸钠和三结晶水的形式存在。三水醋酸钠是一种无色、透明或白色的颗粒晶体，可风化，在空气中燃烧。溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。
