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【ISO22000认证IATF16949认证多年经验】

更新时间:2024-12-23 03:57:35 浏览次数:8    公司名称: 博慧达企业管理咨询有限公司

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产品参数
产品价格电议
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供货总量电议
运费说明电议
品牌博慧达
地址深圳
类别体系认证
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   问题2.这一加工步骤是否能可能发生的显著危害或降低到一定水平(可接受水平)?如果回答“YES”。还应考虑一下,这步是否 ,如果时,则是CCP。如果回答“NO”,则回答问题3。

        问题3.是否已确定的危害能影响判定产品可接受水平,或者这些危害会增到使产品不可接受水平?如果回答“NO”,则不是“CCP”。主要考虑危害的污染或界入,即是否存在或是否要发生或是要增加? 如果“YES” ,回答问题4。

【ISO22000认证IATF16949认证多年经验】



控制措施 
    
  控制措施是措施而非纠正措施,即通过预先的行动来防止或食品 危害的发生或将其危害降到可接
 
受的水平,而控制措施主要是针对显著危害而言的。在实践中,可以有很多方法来控制食品危害的发 生,有时
 
一个显著危害只需一种控制方法就可以控制,有时可能同时需要几种方法来控制;有时一种方法也可以同时控
 
制几种不同的 危害。一般情况下控制措施有几种




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 前提方案、操作性前提方案的建立
  在原有gmp、ssop文件模式中,这两个文件都对企业硬件条件和生产中卫生操作提出要求,很多内容属于重复描述。因此,在按照iso22000标准建立前提方案时,原有gmp、ssop文件中所有涉及硬件方面的内容,可以一并归入前提方案中阐述;涉及卫生控制的内容,归入操作性前提方案中;gmp中有关支持性过程的管理要求,则放在食品管理手册及程序文件相应章节加以阐述,以避免重复。




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