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那么你知道面筋是怎么作出来的吗?大多数人其实并不了了解面筋的生产过程,对于很多地摊上的面筋来说,有小型手工作坊做出来的,也有正规的面筋厂生产的。现在消费者能见到的质量好又干净正规的面筋多数是用机器洗出来的,更加专业,水平也更高,万年红洗面机今天重要介绍用洗面机做面筋时洗面机操作的四个关键步骤。将0.6比例的面粉和水倒进料斗内,开机进行和面,顺转和倒转反复和面12分钟左右即可。醒面是为了使面粉中的酵母菌发酵,只需把机器关掉。静置12分钟即可完成醒面过程。
洗面前先往里添加30斤的水,然后就可以开机进行洗面,洗面的时间约为3分钟,然后停机进行排浆。把机器上的分合器搬到分位处,插好过滤网,开始排面浆。按照洗面和过滤排面浆的步骤的方法重复四次即可洗好面筋,取出面筋后,要记得把面斗清洗干净,方便下次使用。上述4个操作步骤就是洗面机操作重要的4个关键技巧了,如果您还对洗面机操作步骤有疑问,欢迎咨询万年红洗面机。近的食品问题已经受到了大家的广泛关注,毕竟“民以食为天”,吃进嘴里的东西一定得卫生才行。面筋作为现在一种深受大家欢迎的小吃,在街头是随处可见的。但是很多地摊上的面筋都是出自手工制作的小作坊,卫生问题很严重。所以洗面筋机的优越性就体现出来了。
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使用机械化面筋设备生产凉皮面筋可以帮助我们节省更多的时间和劳动力,洗出的面筋口感好,面筋成品质量高,面粉的利用率也好,比人工生产出来的凉皮面筋更加占有市场优势,是一款非常先进和热门的生产面筋的机器。随着节能的时代到来。
机械化正在代替手工成为新兴的设备加工优势,万年红作为洗面机行业的领航企业,自然责无旁贷的开启洗面机的机械化时代。万年红机械化洗面机是国内的面筋生产设备,该机具有自动化程度高,占地面积小,面粉利用率高,成品质量好的热点,已经面市,便受到了广大小麦生产商,面筋加工厂的热烈追捧。在此万年红在感谢广大任与支持万年红机械化洗面机的朋友的同时,温馨提醒您在正确的保养及维护洗面设备,是提高生产效率,延长设备寿命的必要条件,(1)清洁:在使用设备后要注意清洁洗面机仓及外壁,长时间停用洗面机要加盖防尘罩,设备周围的杂物、脏物要及时清扫干净;(2)整齐:工具、附件、生产原料(面粉)要放置整齐,管道、线路要有条理。
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不仅干净卫生,而且节省人力,2不锈钢材质制作的洗面机即使遭受面浆的长时间浸泡也不会释放有毒有害物质,比传统的洗面机更、更环保,3不锈钢材质耐腐蚀、耐高温,所以不锈钢洗面机的使用寿命更长天气已经逐渐升温,又到了凉皮面筋的畅销季节了,对于凉皮厂和面筋厂来说,又要开始忙碌了,面粉按照蛋白蛋含量的高低可以分为高筋粉、中筋粉和低筋粉,哪种面粉适合用洗面机做面筋呢?以上三种面粉都可以使用洗面机来做面筋,只不过面筋含蛋白质不同,洗出的湿面筋量有多有少,下面我们来看看各种面粉的区别。高筋面粉的蛋白质含量高,蛋白质含量为12-15%,湿面筋产量在40%以上,也就是一斤高筋粉可以产出0.4斤以上的湿面筋。中筋面粉蛋白质含量为9-11%。
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