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在中国，凉皮机加工食品是朝阳产业，目前认同的人群数量还有限，但是随着意识的进一步增加，新型凉皮机正在成为人群的高关注类别。对于行业来说，是一个在已经认同品类的人群中细分和维护忠实消费者的过程，也是一个对市场进行教育，以让更多的有能力有意识消费的人群进入到消费者的行列。

饮食行业在中国的市场中占据了非常重要的作用，而作为为饮食业提供***生产的凉皮机等食品加工设备在行业中支撑着饮食行业的发展。目前市场上比较流行的主要是全自动凉皮机，这种凉皮机主要的特点是对凉皮的生产是全自动的，只需要一个人控制机器即可，生产流程都是设定好的，我们要做的只是控制和观察，生产起来方便实用，是目前***的凉皮机。另一种多功能凉皮机，这种凉皮机的特点主要是体现了“多功能”这三个字，多功能凉皮机在生产过程中可以根据自己的需求，做出自己想做的产品，不仅仅局限于凉皮机只能做凉皮的固定思维，还可以做米皮、粉皮等产品。这种凉皮机的价值体现在一机多用，再不是单一的凉皮机了。

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