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年栽培面积为万公顷，产量达到万吨，分别占世界苹果总量的/和/，中国已经成为世界的苹果生产国。单位面积产量由年的吨/公顷提高到了平均的吨/公顷。经过近年的区域化布局调整，苹果面积占全国果园总面积的比重由年的%下降到年的%，但苹果产量持续增长，年占全国果品产量的%。环渤海湾和西北黄土高原两大苹果优势产区，栽培面积分别占全国苹果总面积的%%，产量分别占%%；红富士等优良品种的栽培面积比例达到%以上，出口苹果和苹果浓缩汁的比例占%以上。 苹果贮藏保鲜能力由上世纪年代全国不足万吨发展到超过万吨，占苹果总产量的%左右，鲜食苹果产后商品化加工水平逐渐提高，一批苹果生产销售加工企业已形成。中国已成为世界的苹果浓缩汁生产国。全国加工能力吨/小时以上的浓缩苹果汁生产型公司超过家；鲜苹果加工量由年苹果产量的%增加到%以上；生产能力由年代中期不足千吨猛增至万吨。在苹果产业快速发展中，也存在着一些问题，诸如品种资源和土地资源的约束日益加剧；产品整体质量有待提高；产前与产中及产后脱节等等，因此，苹果产业还要进一步实施可持续发展战略。 []中国是世界上的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的%以上，在世界苹果产业中占有重要地位。中国苹果有黄土高原渤海湾黄河故道和西南冷凉高地四大产区，根据气候和生态适宜标准，西北黄土高原产区和渤海湾产区是中国适苹果发展产区，两个区域苹果栽培面积分别占全国的%和%，产量分别占全国的%和%，出口量占全国的%以上。黄河故道产区属于苹果生产的次适宜区，西南冷凉高地苹果生产规模小产业基础差，无法满足苹果生产优势区域的要求。
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在早上的时候，尤其是处于空腹的状态下，吃苹果可以补充大量糖分，因此说早上吃苹果对于我们身体益处很大。苹果所蕴含的半乳糖荃酸对人体排毒有益，早上吃苹果有利于防止胆结石。当然苹果不能代替正餐，早上吃过苹果之后仍要进食早餐，否则易造成饥饿。挑选贮藏编辑挑选方法红富士苹果的挑选方法看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；看苹果身上是否有条纹，越多的越好；苹果是越红，越艳的好。秦冠苹果的挑选方法挑大小匀称的，是中等大的；用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；颜色要均匀。 黄元帅苹果的挑选方法挑颜色发黄的，麻点越多越好；用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。[]家庭储藏家庭中常见的容器有缸罐坛纸箱木箱，这些容器都可用来贮藏苹果贮藏苹果。所用的缸罐坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸罐坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒用量可根据贮量的多少而定，瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒～克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。 []历史编辑苹果原产于欧洲和中亚及中国新疆地区。哈萨克的阿拉木图与新疆阿力麻里有苹果城的美誉。中国古代的林檎柰花红等水果被认为是中国土生苹果品种或与苹果相似的水果。苹果在中国的栽培记录可以追溯至西汉时期，汉武帝时，上林苑中曾栽培林檎和柰，当时多用于熏香衣裳等，亦有置于床头当香熏或置于衣服，初作为香囊，较少食用。但也有看法认为，林檎和沙果，曾被误认为苹果，真正意义上的苹果是元朝时期从中亚地区传入中国，当时只有在宫廷才可享用。
病虫害防治苹果冬季管理技术编辑冬季月—月是苹果树的休眠期，果园管理的重点是冬剪，并结合冬剪剪除病枝虫枝，刮除粗老树皮，以减少或消灭越冬的病虫。一冬季修剪．幼龄树的修剪幼龄树的修剪应按照“以轻为主，整形与结果并重，促进早期增产”的原则进行。—年生幼树，在安排好骨干枝的前提下，修剪的重点是清理一层密挤枝，整好树形。根据栽植密度，可推广小冠疏层形亩栽株以下和自由纺缍形亩栽株以上。小冠疏层形一层主枝选留—个，选留后对影响骨干枝生长的密挤枝进行清理，每年清理—个，力争年清理完。 自由纺缍形每年选留—个小主枝，主枝间距厘米左右，对过密枝条适当疏除。—年生幼树已进入结果期，修剪的重点是清理层间密挤大枝，改善树体光照条件，使结果部位逐步过渡到骨干枝上。密挤处每年清理—个，力争年清理完。经几年调整清理后的树株，小冠疏层形保留个主枝—个辅养枝，自由纺缍形保留—个主枝。．成龄树的修剪成龄树的修剪以“改善光照，提高枝质，稳定优质增产”为目的，修剪的重点是分批疏除二层以上过密的大辅养枝大侧枝及大枝组，尽量使二层以上保留的大枝呈一条鞭向外延伸，总枝量占全树总枝量的%以下，以利一层内膛的光照。 树冠偏高的要视树势强弱逐步落头开心，把树高控制在米以下；树冠已交接的，对外围密挤枝组要疏除或改造成小型枝组，延长枝干短截，缓外促内，或采用转主换头方式改变主铡枝方向和角度，使上下左右相互错开，冠距保持米左右，以利改善群体和个体光照条件。二剪除病枝虫枝据调查，危害苹果的许多种病虫害都在枝条上越冬。对在树上越冬的病虫害，结合冬剪彻底剪除病虫枝集中烧掉或深埋，可使来年危害明显减轻。三刮除粗老树皮果树粗老树皮及树干裂缝中，往往潜伏着大量越冬的病菌和害虫。
