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黄桃在中国华北、华中、西南一带栽培较多。
武台黄桃，平邑县特产，因早产于平邑县武台镇，故名"武台黄桃"，2011年3月平邑县武台镇"武台黄桃"成功注册工商总局"中国地理标志证明商标"，誉为"中国黄桃之乡"。
炎陵黄桃，在湖南炎陵县已有25年的栽培历史。1987年从上海市农业科学院引进选育的优良黄桃新品种-锦绣黄桃。2011年炎陵县被评为"中国优质黄桃之乡"，是湖南省获此殊荣的区县，同时在黄桃产业方面也是全国获此殊荣的县。
黄桃具有鲜食及加工两用的栽培品种,具有生长快、结果早、产量高、品 黄桃基地质优、管理简单等特点。随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。主要特点:多数品种树姿偏直立，花芽着生部位高，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧，粘核者多。
较知名的黄桃产地:武台黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃。
黄桃在三四千年前的中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。
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瑞蟠16号：中熟白肉蟠桃品种。树姿半开张，一年生枝阳面红褐色，背面绿色。树势中庸，树冠较大。花芽形成较好，复花芽多，花芽起始节位为1-2节。各类果枝均能结果，以长、中果枝结果为主。自然坐果率高，丰产。叶长椭圆披针形，叶面向内凹，叶尖向外卷，叶基楔形；绿色；叶缘为钝锯齿；蜜腺肾形，多为2-3个。花蔷薇形，粉红色，花粉多；萼筒内壁绿黄色。雌蕊与雄蕊等高。在北京地区一般3月下旬萌芽，4月中旬盛花，花期1周左右。4月下旬展叶，5月上旬抽梢，7月中下旬果实成熟，果实发育期96天左右。10月中下旬大量落叶，年生育期210天左右。平均单果重122克， 果重159克。果实扁平形，果形圆整，果个均匀；果顶凹入，不裂或个别轻裂；缝合线浅，梗洼浅而广，果皮底色为黄白色，果面近着玫瑰红色晕，茸毛中等。果皮中等厚，易剥离。果肉黄白色，皮下少红，近核处无红色。肉质为硬溶质，汁液多，纤维少，风味甜。核较小，浅褐色，扁平形，粘核。
风味天后油蟠桃:风味天后油蟠桃是郑州果树所油蟠桃系列的晚熟大果黄肉系列的之作。成熟期恰逢8月底九月初，填补了这一时期油蟠空挡，恰逢双节临近，可以说此品种的经济效益 。，晚熟黄肉油蟠桃，单果重250克，大果达到400克，果实发育期165天，上市期适逢仲秋国庆双节，果面套袋金黄，不套袋有一丝红，硬溶质，口味浓甜，有香气，自花授粉特别丰产，可溶性固形物17-20%。
