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柱状苹果是由留学德国的毛旭太博士从欧洲引种第三代柱状苹果进行杂交培育出的我国目前柱状苹果品种--“润太一号”。
“润太一号”是建立在结果枝的超短间节距以及果枝蜕变为侧枝的基础上,每年将新发出的长侧枝剪除,它的修剪量是常规苹果树形的千分之一,始终保持主干生长,形成柱状形态,具有非常好的通风透光效果;果子着生于很短的侧枝上,4-6年成龄树,主干高3-3.5米,平均每米主干挂果5-5.4公斤,4-6年成龄树单株平均年产量15-18公斤,单位亩产可达1.35-1.55万公斤;该品种适于大田种植,可高度集约化栽培,每亩1000-1100株,比常规苹果品种节约土地4-6倍,同时也保证了其高质量高产出。该品种的特点是生产性极强,树势旺盛,抗病、抗寒性好;主干笔直,枝节间距均匀;果形略高桩,果面鲜艳漂亮;果味甜中有酸,既可以鲜食,也可以果汁加工。
开花座果
开花:苹果开花期因各地气候不同而有很大差异。一般在4~5月份,每花芽有花3~7朵,且中心花先开。苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结实。各类结果枝的比例因树龄、品种不同而有变化。通常是幼树的长果枝和中果枝较多,随着树龄的增大,短果枝比例迅速上升,及至盛果期,一般可达70%以上,衰老期几乎完全是短果枝。从品种上看,金帅等品种的长果枝与中果枝较多,新红星、红富士等品种的短果枝比例大,辽伏等品种容易形成腋花芽。
座果:苹果的正常果实,每果有5个心室,每心室有种子2粒。在果实发育过程中,种子分泌激素刺激果肉生长,所以授粉受 精良好、种子充实饱满的,果形端正,果肉丰腴;反之,种子发育不良或无种子的一方,果肉凹陷瘦削而成畸形果,因此一定要配置授粉树和改善授粉。
苹果品种数以千计,分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度 (可能还有脆性、风味)等特点均有差别。不少品种含糖较高,中等酸度,丹宁含量很低。苹果除生食外,烹食方法也很多,常用作点心馅,苹果馅烤饼可能是早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食,尤其在欧洲特别普遍。的分类学证据显示苹果属的成员也不过38种,要查出一个“属谱”似乎也并非难事,但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处,并且每个种都可以提供一些水果,虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看,苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000年前,世界各地的果园都有。
苹果树多为异花授粉,有2~4%的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大,但通常圆形,直径50~100毫米,带红色或黄色。
中国是苹果生产大国,其产量占苹果总产量的65%。主要品种:辽南寒富;甘肃天水花牛苹果、陕西洛川富士、乾县红富士、山东红星、山西万荣等。
美国的名种有Red Delicious(香港称地利蛇果,简称蛇果;台湾称五爪苹果)、Gold Delicious等。英国北威尔斯巴德西岛(Bardsey Island)则在发现新品种,比普通的果树 更,除了虫害以外,并不会患病,被媒体称为世界上罕有的苹果。
主要品种有:辽伏;寒富及其芽变系;早捷(Geneva Early);夏绿;伏帅;安娜(Anna);藤牧1号;杰西麦克(Jerseymac);珊新嘎拉(Royal Gala)及其芽变系;首红;新红星;超红;红玉;千秋;华冠;新世界;乔纳金及其芽变系;秦冠;王林、首红;灵宝苹果—华冠;栖霞苹果—红富士;花牛;北斗;金帅;大沙。