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泰山板栗又名明栗，日本称"泰山甘栗"。主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。泰山地区栽培板栗，已有500 多年的历史，早在明清时期就定为"贡品"，民国以来，蜚声国际市场，被誉为"泰山甘栗"。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等，风味独特，很受消费者的欢迎。




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修剪

生长季泰山板栗修剪有三个环节组成：摘心、疏雄花、疏枝。5月底6月初对泰山板栗进行摘心，发育枝长到30cm时摘去顶端10cm的嫩梢，1个月后进行二次摘心；雌花序以上的果前梢留5-6个芽剪除，促使尾芽饱满。5月下旬至6月上旬对盛花期的泰山板栗进行疏雄，保留新梢上端的3-5个花序，其余全部疏除。采果后，对泰山板栗细弱枝、病虫枝、过密枝、重叠枝进行疏除，集中树体养分。 摘心是为了促生分枝及早形成树冠，提高前期产量；疏雄是为了减少树体养分的消耗；疏枝是为了板栗树冠通风透光，集中树体养分。



迁西板栗，又称京东板栗，迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。
产于河北省唐山市迁西县一带，是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载。2008年3月，迁西板栗被 工商总局商标局认定为 。


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