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红油香椿一般生长在北方地区，很多人知道香椿有红色的和绿色的，其实红色和绿色在香椿刚出芽的时候区别非常明显，红色的长到一定长度也会变绿色的，另外还有一种香椿是黑油椿，黑油椿主要分布在安徽太和，现在很多香椿酱以红油香椿为主！
黑香椿又名香椿芽、香椿头等，生长于东亚与东南亚地区，北从北朝鲜南至泰国、印尼等地。树长可至25米高，树干直径可达70厘米，其羽状复叶约为50-70厘米长、30-40厘米宽，叶片约为9-15厘米长、2.5-4厘米宽。
繁殖方法
香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖（也称根蘖繁殖）两种。
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子加新高脂膜在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种（播种时的地温 在5℃左右）上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期。
香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。
一般用播种繁殖。播种育苗容易，以春季播种为宜。在黄河流域一带有晚霜为害，春播不宜过早。种子千粒重28~32克，发芽率70%左右。播种量每亩3~5千克。通常用低床或垄作育苗。栽植造林多在春季，一般在苗木上部壮芽膨胀成球状时造林进行。在干旱多风地区也可截干造林。立地条件较好的阴坡或半阴坡也可直播造林。
种子：翅果，种子采集加工时去杂不必去翅，种子千粒重28-32克，每公斤种子3.2-3.4万粒，发芽率80%左右，种子干藏贮存，发芽力可保持1年。
育苗：早春采用条播。先去掉种翅，用始温40度的水浸种24小时，捞出后放置在温暖的向阳处混沙催芽，温度20-25度之间，夜间用草帘保温，约10天种子有1/3裂嘴即可播种。行距25-30厘米，覆土1-1.5厘米，略镇压，每亩播种量5公斤左右。4-5天幼苗开始出土，每米长留苗8-10株，每亩苗1.2-1.6万株，当年生苗高60-100厘米。 移植一次，截断主根，促进侧须根生长。臭椿的根蘖性很强，也可采用分根、分蘖等方法繁殖
