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    学习内容：广式月饼、韩式月饼、提浆月饼、蛋黄月饼、酥皮月饼、椒盐月饼、黄金月饼、冰激凌月饼、无糖月饼、软皮月饼、鲜肉月饼、黑美人月饼、巧克力月饼等制作各种糖浆、伍仁馅。  
蛋糕类：
   学习内容：拉丁文蛋糕、鸳鸯蛋糕、画皮蛋糕、千层蛋糕、魔鬼蛋糕、乳酪蛋糕、无糖蛋糕、正宗金丝枣糕、天使蛋糕、水草蛋糕、海绵蛋糕、彩虹瑞士卷、红蛋糕、小布丁蛋糕、咋哩瑞士卷、鲜奶包蛋糕、哈雷蛋糕、毛巾卷、虎皮蛋糕、泡芙、巧克力蛋糕、肉松、水果蛋糕、欧式脆皮蛋糕。  



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