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泰山板栗是壳斗科的一类植物。又名明栗，日本称“泰山甘栗”。主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。泰山地区栽培板栗，已有500多年的历史，早在明清时期就定为“贡品”，民国以来，蜚声国际市场，被誉为“泰山甘栗”。
泰山板栗产于泰山脚下，以其特殊的自然条件和优良的品质在这里栽培历史悠久。在下港、黄前两乡镇到处可见明、清时代以来的大栗树，枝叶茂，结果累累，所以群众称为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。经劳动人民千百年的培育驯化，形成了很多名、优品种。泰山板粟的主要特点是：粟实枣红光亮，含糖量高，水分少，糯性强，香甜可口，品质极上，个大均匀，壳薄，涩皮易剥离，很适合糖炒 。
日照和温湿度
栗为喜光树种，开花期光照充足，空气干爽，则开花坐果良好。故栗树以栽植在半阳坡、阳坡或开阔地段为宜。在栽培实践中为了增强光照，冠内枝条宜适当稀疏。
北方栗较抗旱耐旱，南方栗较耐湿耐热。适于栗树生长的年平均温度为10-15℃，生长期（4-10月）气温在16-20℃，冬季不低于-25℃的地方为宜。
北方栗虽较抗旱，但生长期对水分仍有一定要求。新梢和果实生长期供给适量水分，可提高枝梢质量和果实大小；南方栗虽较耐旱，多雨季节或年份，仍需注意排水防涝。栗适宜的土壤含水量以30%-40%为宜，超过60%，易发生烂根现象，低于12%，树体衰弱，9%时，树即枯死，因此，栽培上应注意灌溉与排水。
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生育特性
板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为10.5—21.7℃,如果温度过高，冬眠不足，就会导致生长发育不良，气温过低则易使板栗遭受冻害。板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，但又怕雨涝的彰响，如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园。板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5—6的酸性土壤上生长，这是因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，可以活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收和利用。徐州地区处于黄滩海南缘，年平均气温为13.7一14．1℃，年降水782—946毫米，比较适宜粟树的生长发育。
土壤条件
迁西县的特殊地质条件，造就了极适迁西板栗栽培的土壤条件。板栗生长要求的土壤母质以片麻岩、花岗岩、石英二长岩、石英闪长岩等风化较疏松的砂质、砾质淋溶褐土为宜。迁西县有褐土、棕壤、风沙土3个土类，6个亚类，19个土属，44个土种。
土类中以褐土为主，这种土壤土层较厚，结构疏松，有机质含量高，PH值在5.6～7之间，呈中性和酸性反应，具备良好的板栗生长的地球化学环境，且多含砾石，通气透水性好，自然肥力高，为板栗生长提供了优越的立地条件。
