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与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑。花青素，据实验一个70公斤体重的人连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。欧洲人称花青素为“口服皮肤”；（12），可做食品色素，目前食品工业上所用的色素多为合成色素，几乎都有一些毒副作用，长期使用合成色素会危害人的，因此花青素就大有发展前途。 科学家认为：花青素的发现和应用使人类从20世纪的抗生素、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代。紫薯除了含花青素外，还含有多种维生素、氨基酸、微量元素、纤维素、粘多糖等营养成分。的巴马、三亚南山村、和的冲绳岛大宜味村等长寿村，都是以甘薯等粗粮为主食,甘薯是公认的长寿食品。 如何紫薯产量增加收益控温正确：膜内温度控制在25——30度之间。晴天上午10点至下午2点之间，要注意膜内空间温度变化。科学的浇水：出苗前一般可不浇或是少浇水，齐苗后浇一次透水，采苗后应立即浇水。掌握好炼苗期，采苗前不浇水，高温期水不缺，低温炼苗水要少，保持床面湿湿，上干下湿。;紫薯苗
红薯苗的培育详解及注意苗床：苗床地选择：选择背风向阳，排水良好，地下水位低，地势平坦，疏松肥沃，无病菌的沙质壤土作为苗床地。苗床规格：苗床按南北向以6m开墒，墒面宽3m，排水沟宽30cm，沟深30cm，墒面以平墒为宜；苗床长度按地形，播种量而定，以方便为宜。 苗床整地与施肥：选择好苗床后，在早春（2月4日前）进行深翻犁耙，结合深翻亩施腐熟有机肥1500千克，复合肥20千克，普钙50千克，使床土与肥料充分混合。整地要求达到墒平、土细、沟直、沟沟相通，为培育壮苗打好基础。 苗床处理：为了防止土壤带菌，在平整好苗床地后，可用2%溶液喷雾进行苗床，也可用原粉2千克，结合整地进行苗床土壤。播种：播种期的确定：红薯发芽的低温度为16℃，当土壤（10cm深处）温度通过16℃时即可播种。紫薯苗
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种植红薯的步骤虽然很简单，但是要一定的种植，还需要靠你平时精心的打理，隔断时间要除草还需要松土，这样就能保证您的红薯长得壮实，移栽红薯苗的时候这个大家都学会了吗，就是插秧入坑的时候一定要让红薯呈现‘U’字状，这样能更好的吸收养分，早日结出果实。 地瓜地窖贮藏的三个步骤建窖选择在地势较高、土质以红壤土为主的地方建地窖。地窖的深度以3米左右为宜，地瓜的两个贮存洞高度不低于8米，长宽不低于5米，这样的地窖可贮存鲜地瓜4000千克左右。用这种贮存的地瓜，保鲜时间可达8个月以上，地瓜完好率可达96%。 紫薯苗
