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水蜜桃（学名：Prunus persica）：蔷薇科、桃属植物。属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高 。
水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2~3年开始结果，6~7年达盛果期，15~20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25~30年还保持高产量。
原产地：中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。
金秋红蜜桃，又称金秋红蜜，蔷薇科植物。果实圆形，肉质细密、硬、脆，味甘甜。抗褐腐病、疮痂病和细菌性穿孔病，抗寒，耐旱。
植物学特征
树势强健，树姿半开张，树冠紧凑;一年生枝条红褐色，枝条粗壮，节间较短，平均节间长度1.8cm;叶片平均长16cm，宽4.3cm，叶柄长1.18cm，叶披针形，叶尖渐尖，叶基楔形，叶缘粗锯齿状，叶面平滑。幼龄叶片棕绿色，成熟叶片绿色。叶脉中密，叶腺肾形，蜜腺一般2~4个。花芽中大，囊状，顶端钝尖，半离生，茸毛少。花为大型，粉红色，雌雄蕊健全，花粉量多。
果实经济性状
果实圆形，缝合线较明显，果顶略突起;果个大，大小均匀，平均单果重285g， 果重600g;果皮中厚，不易剥离，成熟时果实底色乳白色，套袋果70%以上着红色，果面茸毛稀、短，果实成熟后散发出浓郁香味;果肉乳白色，粘核，近核处有红晕，肉质细密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%~20%， 达25.5%。品质上，耐储运，货架期长。
生长结果习性: 金秋蜜桃幼树生长旺盛，新梢多次分枝，如配合2~3次夏季修剪，当年即可形成稳定的丰产树形。萌芽率和成枝力高，5月底，外围延长枝新梢生长量可达79.5cm，并抽生大量副梢。枝条成花易，绝大多数1~2次副梢都能形成花芽结果。长、中、短果枝均能结果，长果枝占58.6%，中果枝占20.7%，短果枝占20.7%。花芽饱满，复花芽多，花量大，自花结实力强，自然授粉坐果率达24.3%。金秋红蜜幼树成花早，结果易，具有早实丰产特点。栽植1年生速生苗，当年既能形成花芽，1年生树开花、结果株率达100%以上，平均株产3.5~3.9kg，第4年进入丰产期，产量在4000kg以上。
冬雪王桃冬季成熟、春节上市的极晚熟桃新品种--冬雪王桃，结束了冬季无桃果供应的历史，开创了春节上市的新纪元。众所周知，苹果耐贮藏，可季产年销，而桃果不耐贮，只能季产即销，桃果成熟采摘后在自然条件下存放，多则五天，少则2—3天。就是在冷库贮藏，虽然能贮存1-2个月，但因果肉在低温条件下发生褐变，而丧失食用价值，所以桃果的供应，只能靠不同成熟期的品种供应市场，一个品种只能维持5天左右的货价期，而冬季则是桃果供应的空白。冬雪王桃的问世，则填补了这项空白，使桃果在冬季的货价期延长了3—4个月，实现了春节上市的梦想。并且冬雪王桃具有晚熟，耐藏，个大，质优，丰产，效益高等六大特点。大田栽培亩产可达万斤以上，,如用冬暖式大棚搞延迟栽培，可在元旦至春节前上市 。大棚盆景延迟栽培春节上市 ,是农民致富的好品种，发展高效农业的 发展项目。
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中华血桃是蔷薇科李亚科中型落叶小乔木，高3--6米;枝直立或平展，无刺，具多数短枝，幼时无毛，一年生枝浅褐色，叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的 ，边缘有细齿，暗绿色有光泽;花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花;近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为红色和紫红色，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
中华血桃果实为核果，外被毛，成熟期在端午节前后，成熟后的中华血桃，果肉多汁，桃子用手轻轻一掰，就分为两半，果肉与核完全分离，核上不沾一点果肉，果肉上也不沾一点核的碎渣，吃起来既爽口又方便，刚摘的中华血桃先是脆甜口感的，放两天以后，就会变成稍糯甜一些，可以适合不同人的口感。
中华血桃分早、中、晚熟。成熟周期仅有15-20天，颜色鲜艳，果皮表面有2/3以上的红晕，果肉呈大红色或紫红色，肉质相对较硬，脆甜，可溶性糖高达10.11%，熟后果肉和果核完全分离，果肉和果汁血红色，故名"中华血桃"由于风味独特所以保留至今。
