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博慧达企业管理咨询有限公司已荣获 “高新技术企业”、“工业企业质量标杆”、“广东汕尾质量奖”、“广东汕尾产品”、广东汕尾“守合同重信用企业”,公司在消化、吸收国内外起重机先进的 广东汕尾HACCP认证设计理念和制造技术的基础上,全力对 广东汕尾HACCP认证进行改型设计,与国际同类产品接轨,占领市场制高点。



HACCP系统有效性确认
    HACCP系统有效性确认是通过对终产品进行生物、物理、化学及感官检测来完成的。特别是生

物检测是为有效的确认指标,但生物检测法通常不直接用来检测CCPS。有效性确认可以是厂家自查或

请政府检测机构来完成。




.确定关键控制限值。关键控制限是一个区别能否接受的标准,即保证食品的允许限值。关键控制限决定了产品的与不、质量好与坏的区别。关键限值的确定,一般可参考有关法规、标准、文献、实验结果,如果一时找不到适合的限值,实际中应选用一个保守的参数值。在生产实践中,一般不用生物指标作为关键限值,可考虑用温度、时间、流速、pH值、水分含量、盐度、密度等参数。所有用于限值的数据、资料应存档,以作为HACCP计划的支持性文件。



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