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菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的 来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
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菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。【菠菜粉产品规格】：食品级速溶粉
【菠菜的形态特征】：菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色。
【菠菜粉产品目数】：80-100目精细粉末
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全粮一般指未被精加工过的天然食品，包括各种糙米、全麦面、豆类和杂粮等。其营养特点是含有较丰富的膳食纤维及多种维生素、矿物质等微量营养素，还含有一些有益的活性物质，如生物类黄侗等。
全粮中的营养物质对糖尿bing患者有很多好处，如膳食纤维可以增加食物体积，增加饱腹感；可以延缓食物在胃的排空，降低餐后血糖；可以促进肠蠕动，防止便秘；有利于降低血压、血液黏稠度，调节血脂，有利于防治糖尿bing的心脑血管并发症。全粮中的微量营养素如维生素B、维生素E、胡萝卜素、叶酸、钙、铁、锌、硒等，有益于改善糖代谢，降低血糖，抗氧化、防治各类糖尿bing并发症。因此全粮对糖尿bing患者是有益的。
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