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南瓜粉中富各种微量元素、维生素在控制血糖中起着重要作用,如铬作为葡萄糖耐量因子(GTF)的活性中心,可刺激葡萄糖的摄入,协助维持糖耐量,缺铬可使体内GTF生成减少,胰岛素生物活性降低。南瓜中铬含量,比一般食品高出50倍。
南瓜中的果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收,能减少胃肠道激素“胃抑多肽”的分泌,使餐后血糖及血液胰岛素水平下降;同时果胶具有饱腹效果,能改善病人的饥饿感。
对其它病症的特殊疗效
同时,南瓜粉对高血压、动脉粥硬化、肥胖症等也有惊人的疗效。南瓜粉中的果胶具有降低胆固醇的作用,可以结肠病,抑制胆固醇吸收,动脉硬化。它还含有橡黄素、钼及某些酶,具有防治癌和抗环境毒物的特殊疗效。经国内外医学专家反复验证,南瓜粉对肾炎、肝炎等多种疾病都有一定的疗效。
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淀粉进入人体会转化为葡萄糖,而且南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素,能增强人体的抵抗力。蛋白质是构成组织细胞的主要材料,蛋白质具有调节渗透压的功效,因为正常人的血浆与组织液之间的水不停地交换,但却保持着平衡,如果人体长期缺乏蛋白质,那么血浆蛋白的含量也会降低,血液内的水分会渗入周围的组织,这样就会造成营养不良性水肿了。
维生素是人和动物维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。如果长期缺乏某种维生素,会引起生理机能障碍而发生某种疾病,南瓜中就富含有维生素B、维生素C。吃南瓜可以起到致癌物质防癌的作用,南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。
南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营 养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益 成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。
吃撑了来点南瓜,南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动 ,帮助食物消化。抗衰老来点山药,山药几乎不含脂肪,其含有的大量黏液蛋白能心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化,增强人体免疫功能,延缓衰老。
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