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烙馍是中原人数千年以来常见常吃的主食，一般要用专门的鏊子制作。烙馍翻鏊子时，烧鏊子的火大小必须合适。翻馍的时间必须准确把握。由于手工烙馍时劳动强度大，许多年轻人丢掉了这项代代相传的厨房技能。和传统的手工烙馍相比，烙馍机具有生产效率高、自动化程度高两大特点。将和好的面团投放到面斗里，被分切成大小一致的小面团，投放到成型装置上，然后进行熟化；5秒钟一个，每小时可以生产2000多张烙馍，一台设备可替代15个人。效率高，比手工制作的快；用人少，只需一两名员工即可生产；口感筋道，有传统面香味。河南万年红食品生产的烙馍机，恒温烤制，微电脑控制无须人工干扰，火色均匀，操作简单方便，省时省力。做出来的饼大小可调节，薄厚可调节。欢迎前来参观选购洽谈。人们对烙馍机如果使用过的话可以发现。这种机器还有着非常清洁卫生等特点。
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把握住时机，积极调整自身战略和盈利模式，企业竞争力。在卷馍时，有一个方法要掌握。把馍折起三分之一。竖着放手心里，把菜夹在上面至上而下放好，卷馍时一支筷子放在刚才折起来的空间里，一支在外，用筷子夹着馍把菜卷起来，再把下面翻转上去一寸左右，吃时，一手捏上面，一手捏下面，信阳烙馍机，这样菜汤就不会往下滴了。
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