果汁废水含糖量主要为果糖、葡萄糖和蔗糖，其比例为2：1：1。废水中含有大量的有机酸，不同的生产工艺阶段，废水具有不同的特性，即使在同一阶段，由于产品的不同，废水的质量也不同。在其他处理过程中，行预处理，然后进行絮凝沉淀。 　　此时，主要使用的是阴离子聚丙烯酰胺和聚合氯化铝。污水处理后，投加阳离子聚丙烯酰胺对沉淀池底部污泥进行脱水处理。脱水后的干泥饼可出售给化肥厂、饲料厂等地以增加收入，而符合标准的废水可用于灌溉、工业用水等。 　　聚丙络上-COOH基团遇水发生解离，产生-COO-和H+离子，由于高分子链上的-COO-不能向水中扩散，则网络中的H+浓度高于水中的H+浓度，产生了浓度差，络内部渗透，络内外H+浓度的平衡，状结构内外产生了渗透压，水分子孔水。 　　空间所束缚的自由水，但这种被束缚的水分子仍具有普通水的理化性质，只是水分子的运动受到限制。聚丙烯酰胺在土壤中形成很多的“小水库”，当遇到干旱时，“小水库”因渗透压的作用而释分供作物吸收利用，从而有效防止水分流失和无效蒸发，达到抗旱保墒。

阳离子聚丙烯酰胺的选型很重要，城市污水处理厂一般用到中强阳离子聚丙烯酰胺，造纸，印染厂污泥脱水一般选择弱阳离子，医药废水一般选强阳离子等等，每一种废水都有它自己独有的特性，非离子聚丙烯酰胺主要是在弱酸性条件下使用。
  印染厂用到非离子PAM的比较多，所有的这些絮凝剂的选型都要根据试验才能确定，在试验中首先确定大致加药量，观察絮凝沉淀速度，核算处理成本，选择经济，适用的絮凝药剂，从絮凝剂的带电类型，电荷密度，分子量，分子结构剖析关于絮凝剂的分类情况。
  了解其概况，更加明晰的了解各种絮凝剂的应用情况，对污水絮凝剂的选择有了更明确的认识，1，絮凝剂的带电类型根据污水中颗粒的类型来选择絮凝剂带电性，一般来讲，絮凝剂的带电性选择应该遵循如下原则,利用带负电的絮凝剂来捕捉无机物颗粒利带正电的絮凝剂来捕捉有机物颗粒通常通过实验的方法才能比较准确的絮凝剂带电类。
  絮凝剂带电电荷分布密度(离子度)絮凝剂带电电荷分布的密度表示，在絮凝剂使用量少的情况下，获得的絮凝效果所需要絮凝剂所带的正电荷或者负电荷的数量，电荷分布密度与污泥类型相关，市政污泥的电荷分布密度通常是污泥中有机物含量的函数。
  而有机物含量通常又与挥发份的含量有关，挥发份含量越高，则需要带电量越高的絮凝剂，3，分子量分子量的选择取决于脱水处理所用设备的类型，同时分子量也表示了聚合物链的长度，对于离心机式的脱水处理设备:聚合物的分子量越大越好。
  因为在进行离心脱水处理工程中，絮团将受到一个很大的剪切力的作用，对于过滤式的脱水处理设备:选择分子量较低到中等分子量之间的絮凝剂就可以满足要求，同时可以得到一个良好的虑水功能，4，分子结构絮凝剂分子结构的选择取决于所要求的脱水性能。
  阳离子絮凝剂的分子结构分为:线性结构，支状结构，交联网状结构从以上几个方面我们不难发现，絮凝剂的选择是有很大的规律性的，只要我们用心去观察其规律，在日常应用中去总结，发现每一种废水都有其特定的那一种或几种絮凝剂可以满足污水处理絮凝或脱水状况。